蜂蜜是由蜜蜂采集的各种花粉制成的物质。它是纯天然的，吃起来很甜，闻起来也很香。蜂蜜也有一定的药用功效，可以清火润肺，直接用温水送服，也可以和其他食物一起食用。但是蜂蜜放置时间长了会凝固成固体，或者暴露在低温环境下，会给服用带来不便。那么，有什么办法可以融化它呢？
蜂蜜凝固了怎么解冻
1.将蜂蜜连同瓶子一起浸泡在热水中，但要注意热水的温度一定要低于50摄氏度，35-40摄氏度的温度最好，因为过高的温度会使蜂蜜中的酶失活，维生素流失。
2.可以把瓶子放在一起，放在冷水锅里，然后慢慢加热。当水温达到50-60度时，沉淀物会自然融化，不会再沉淀。
3.用高压锅或者微波炉融化。在微波炉中，你只需要将时间调整到一分钟，就可以融化成一块块蜂蜜。使用高压锅更复杂。开始之前你需要把水烧开。
蜂蜜凝固了从瓶子怎么取
只要提高结晶温度，就可以熔化。融化后蜂蜜的营养不会被破坏，此时更容易从瓶口取出。通常可以用温水泡沫或微波加热融化。加热温度不能太高。温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素流失。但是吃固体蜂蜜的时候，不一定要把它变成液体再吃。可以用勺子挖出来直接吃。
蜂蜜为什么会变白色固体
蜂蜜的凝固结晶本质上是葡萄糖和蜂蜜分离的现象和过程。每年春天，蜂蜜在13~14时最容易结晶。
在蜂蜜中，葡萄糖分子是随机运动的，但当蜂蜜中的葡萄糖超过其溶解度，成为过饱和溶液时，蜂蜜中的部分葡萄糖分子开始运动，有规律地排列形成微小的晶核。更多的葡萄糖分子有规律地排列在它的两侧，逐渐形成更大的晶体，与蜂蜜分离。这就是蜂蜜结晶的全过程。
