蜂蜜可以和水一起喝，或者做成甜点，和其他食物一起吃。把蜂蜜放置一段时间，或者我们买的蜂蜜刚到的时候，会发现表面浮着一层泡沫，这其实是蜂蜜的正常现象，一般都是好蜂蜜。那么为什么蜂蜜表面会有泡沫呢？
蜂蜜表面有泡沫正常吗
蜂蜜表面的泡沫主要有两种。
一、蜂蜜在采集和包装时，由于含有许多表面活性成分和酶，容易产生稳定的气泡或气泡。这种蜂蜜泡沫是安全的，可以放心食用。
但是，如果是蜂蜜储存过程中产生的泡沫，请小心。如果在储存过程中发现蜂蜜的粘性变差，蜂蜜变稀，产生的气泡容易破裂，并伴有酒精和酸味，有这种气泡的蜂蜜就会变质。
蜂蜜的泡沫是什么
如果你买的蜂蜜出现这种情况，证明你买的蜂蜜是好的，而且这种情况只发生在原蜜上。天然蜂蜜中有4-7种蛋白质，通常以胶体形式存在。它们是蜂蜜中分子和悬浮颗粒之间的质粒，不能通过过滤去除。这种胶状物质可以促进蜂蜜起泡，从而影响蜂蜜的外观。
未经处理的纯天然蜂蜜在温度升高或晃动时会产生气泡(比如蜂蜜灌装，运输过程中的磕碰)。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表面，形成一层白色泡沫。根据蜂蜜的来源和季节，这层泡沫可能多也可能少，甚至可能导致包装膨胀。
一般来说，新蜜取出一个月左右的时候，每年春夏之交，气泡最丰富。如果有些蜂蜜像初夏的啤酒一样起泡，就可以吃，吃起来像棉花糖。
蜂蜜和感冒药能一起吃吗
不能一起吃。
蜂蜜中含有淀粉酶、氧化酶、还原酶等活性酶，大多数感冒药中含有对乙酰氨基酚。
理论上，蜂蜜中的这些活性酶可能会与对乙酰氨基酚发生反应，影响药物的水解或吸收，削弱对乙酰氨基酚的解热镇痛作用。
所以，服用含对乙酰氨基酚的感冒药时，最好不要和蜂蜜一起服用。
