蜂蜜分层是正常现象，尤其是温度比较低的时候，有的蜂蜜品种结晶会很厉害。有些蜂蜜放在冰箱里会分层。蜂蜜分层后，上面是液体，下面是结晶固体。它尝起来像沙子和糖。那么，分层喝蜂蜜需要摇匀吗？
蜂蜜分层后喝需要摇匀吗
不需要为了分层而摇匀或者搅拌均匀蜂蜜，用勺子舀出来就可以吃了。通常建议和结晶蜂蜜一起喝，或者倒在果冻或冰沙上。如果是比较喜欢水晶口味的朋友，推荐试试紫椴树蜜。紫椴蜂蜜外观洁白明亮，具有特有的水果香味和细腻柔和的沙质感，受到消费者的青睐。
蜂蜜分层的好还是不分层的好
纯蜂蜜只要在常温下正确存放，是不会分层的。除非和果糖混合。
在较低的温度下，例如低于15摄氏度，将逐渐发生分层和固化。温度高了，会逐渐恢复原状。这是蜂蜜的天然属性，完全不影响蜂蜜的品质和营养。
建议你根据储存的温度来判断蜂蜜是正常分层还是异常分层。直接从养蜂人那里买，不保证不会掺假。
蜂蜜水怎么喝
蜂蜜水的主要作用是快速补充人体内的糖分、电解质和热量，所以运动后或低血糖时喝蜂蜜水是个不错的选择。
从饮用时间来看，早中晚饮用的效果几乎没有区别，但是每天喝一杯蜂蜜水就足够了。用白瓷勺舀一勺，加入250毫升左右的温水。
注意：蜂蜜中的营养成分中，酶(尤其是淀粉酶)对热极不稳定。沸水洗后，淀粉酶会变性，产生大量羟甲基醛，严重破坏蛋白质、维生素、苹果酸等营养成分。
