很多人用高压锅炖排骨，这是常见的饮食做法。高压锅炖排骨可以加入各种其他配料，如玉米、海带、莲藕、山药等。高压锅炖排骨也会有讲究，尤其是时机。一般要炖二三十分钟。
高压锅炖排骨要多长时间
高压锅炖排骨一般需要20-30分钟左右。SAIC之后，用中火炖排骨20分钟就够了。
电压力锅需要半个小时，取决于你煮的食物量。如果锅里排骨和汤比较多，要30-40分钟。另外，由于电压力锅密封性能差，存在漏气现象，也会延长炖排骨的时间。因为密封胶圈不仅可以防止高压锅漏水，还可以在高压锅压力高无法释放时泄压。如果密封胶圈老化或松动脱落，无法完全嵌入高压锅盖内，会使高压锅内压力不稳定，从而影响烹饪时间。
高压锅炖排骨的做法
食材：排骨、辣椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、生抽、糖、盐。
练习：
1.猪排用冷水洗净，猪排焯水去血，再用冷水洗净沥干。
2.将洋葱切成3厘米长的片，姜碎，蒜去皮，备用。
3.将洗净煮熟的肉倒入高压锅中，用小火将水搅干，加入调味料，用中火加热至肉变色。
4.加入葱、姜、蒜和开水(高至排骨)，大火烧开，盖上阀门，用高压锅压。
5.煨5分钟，15分钟后关火。
6.高压锅冷却后，打开，加盐，大火煮3分钟，然后关火。
高压锅炖排骨的营养会被破坏吗
使用电压力锅的主要原因是汤的营养成分不会流失，口感会比普通铝锅和铁锅炖排骨汤更好。建议饭前喝排骨汤，有助于食物的稀释和搅拌，有利于胃肠道对食物的消化和吸收，可以很好地补钙。如果有任何不适，最好去医院检查。
1.高压锅炖排骨过程中内部压力比较大，时间比较短，不会破坏排骨原有的一些营养成分。与高压锅相比，高压锅在时间和食物营养上还是有一定优势的。但它并不完整。它还会导致维生素C的流失，不适合烹饪蔬菜。
2.据营养科学研究室介绍，高压锅炖排骨的蛋白质一般不会流失。此外，高压锅的内部结构还形成了一个真空空间，可以减少部分肉类与氧气的紧密接触，有效防止脂肪被氧化，从而减少脂肪氧化时产生的有害物质。