为了酸奶能长期保存，我们一般会把它放在冰箱里保存，特别是一些酸奶需要放在冰箱里保存，这样才能保持里面的有益菌的活性。但是冰箱里的温度控制总是有问题，会导致冷藏温度很低，酸奶拿出来可能会冻住。那么酸奶冻了可以用热水泡吗？
酸奶冻住了可以用热水泡吗
不建议这样做。酸奶的主要成分是活性乳酸菌，可以阻止蛋白质的发酵，减少肠道内气体的产生，从而缓解腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸菌的存活期在0 ~ 4是静止的，但随着环境温度的升高，乳酸菌会迅速繁殖死亡。这时候乳酸菌饮料就无法生存了。酸性乳制品的营养价值也会大打折扣。
酸奶冻住了怎么解冻
室温下解冻。酸奶一般需要低温保存，但它是冷冻的，也就是说如果温度过低，酸奶中的有益菌会大大减少，酸奶的营养价值也会大大降低，但酸奶中所含的营养成分却是完好的。为了防止有益菌被低温杀死，最好把冰箱的温度调到2-6度。
酸奶可以加热吃吗
常温酸奶可以加热。常温酸奶是经过巴氏杀菌和热处理的酸奶，不含活性益生菌。所以常温加热酸奶不会损失营养。冬天想喝热饮的时候，可以喝加热酸奶。如果酸奶需要低温保存，不能加热饮用，需要保持这种乳酸菌的活性。如果觉得酸奶太凉，只能放在瓶子里保温，不能直接加热。