甘蔗是一种受欢迎的水果。味道香甜可口，水分充足，口感香甜，生津止渴。很多人喜欢。有些人吃甘蔗会发现甘蔗的头尾变红。甘蔗的红色部分能吃吗？我们具体来看一下。
甘蔗头尾红了没红的部分还能吃吗
吃不下。
如果甘蔗低温冻伤，只要不变质就可以食用，不会对人体健康造成危害；但是甘蔗如果冻黑了，就不能再吃了。
因为甘蔗一般情况下不会变黑，黑是指甘蔗变质，滋生细菌和微生物。食用后可能会增加人的肠胃负担，导致腹痛、腹泻、大便不畅。
甘蔗头尾红了切掉还能吃吗
不能吃
甘蔗的红色部分含有大量霉菌和有害物质，而剩下的甘蔗不变红，也可能携带细菌。这些有害细菌可能导致肠道菌群失调和身体症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。因此，红甘蔗切下后不宜食用。
甘蔗的红色很可能是霉变变质的原因，会产生大量的有毒物质。即使切掉红色部分，红色部分中的有毒成分也可能随牙髓纤维渗入正常牙髓中，人体食用后仍可能出现恶心、呕吐、腹痛等毒性反应。
如何判断甘蔗是否可以食用
1.看颜色
一般来说，品质好的甘蔗果肉呈淡黄色，而腐烂的甘蔗食用后会出现红心和黑点，不利于人体健康。
2.看看这些水分
好的甘蔗水分充足，剥皮切段都能看到汁液；而存放时间过长的甘蔗，质地柔软，失水多，硬咬时水分少。
3.闻闻味道
优质甘蔗有淡淡的甘蔗香，会散发出甘蔗的甜味；但是，变质的甘蔗往往有发酵酒精或霉菌的气味。