阿胶糕煮熟后一般需要冷却切片，这是必不可少的步骤，也是重要的环节。阿胶糕切片大小有大有小，那么阿胶糕一般切几厘米呢？我们具体来看一下。
阿胶糕切多大一片合适
长6-8厘米，宽3-4厘米，厚1-1.5厘米。这个尺寸就可以了。
阿胶糕一般每天服用2-3片，不超过50克，每次10-15克左右。按照这个标准，建议将阿胶糕切成10-15g，如长6-8cm，宽3-4cm，厚1-1.5cm。
自制的阿胶糕有多大？很多朋友都很困惑。事实上，阿胶糕切片并没有相关规定。主要是根据自己的需求。根据自己的喜好和需求，可以裁剪成合适的大小和厚度。
因为阿胶糕营养丰富，对身体有很好的滋补作用。如果吃多了，不仅身体无法吸收多余的营养，还可能导致营养过剩，引起发烧、腹胀、肥胖等副作用。所以切阿胶糕，首先要考虑日常食用量。
阿胶糕怎么切好
首先将阿胶糕在模具中成型(一般是在切的时候)，然后直接用铡刀(或者菜刀)切。
工具：方模、断头台
脚步声：
1.在十字架内侧撒些香油，浇上煮熟的阿胶糕。
2.形成凉爽干燥的薄片后，将其从模具中取出。
3.把驴皮阿胶糕放在铡刀下，切片厚度，然后压铡刀(也可以用菜刀，需要很大力气)。
4.以上步骤完成后，阿胶糕就可以切片了。
提示：
1.分量小，很快就能吃完，可以离开冰箱。
2.如果做多了，请尽量放冰箱里。尤其是夏天，阿胶膏容易变质。
3.放在冰箱里可以延长驴胶糊的保存时间。
4.还可以防止切片融化。
5.放入冰箱时，请尽量放入盒中，密封好，避免与其他食物产生异味。
自制阿胶糕的保存方法
自制阿胶糕宜低温或真空保存。
1.阿胶糕含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分。所以，阿胶糕一旦存放不当，很容易滋生细菌。最好保持低温。因此，在炎热的天气里应该冷藏。当温度低于10时，可在室温下保存。
2.如果有家用真空包装机，可以保持真空。
自制的阿胶糕没有防腐剂，但是富含糖分，可以保持糖分的新鲜。只要不接触液体，可以保存一个月。保存好的话可以保存40天。