阿胶糕煮熟后，一般需要冷却后再切片，包装储存，这样可以保存更长时间。很多人在切阿胶糕的时候容易粘刀，这是一个普遍现象。那么如何切阿胶糕不粘刀呢？我们具体来看一下。
阿胶糕怎么切不粘刀
1.给刀子上油。
阿胶糕一般粘度较高，切的时候容易粘刀造成损伤。刀上油可以增加刀的光滑度，避免阿胶糕的粘连和破损。
2.冰冻的
一般来说，硬阿胶糕切片时可以避免损伤，冷冻环境温度低，阿胶糕中的水分可以迅速凝结成冰晶使其变硬，所以可以放入冰箱冷冻后再切。
阿胶糕切好后可以放多久
1.冷藏：30-40天
阿胶糕富含糖分，存放时间不长，冰箱冷冻温度低，能在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，延长阿胶糕的存放时间。通常可以存放30-40天左右，可以左右存放，但存放时间越长，药物成分损失越多，最好尽早服用。
2.常温：半个月到一个月左右。
阿胶糕在常温下的存放时间与室温和阿胶糕的来源有关。如果是自制的阿胶糕，在低室温下可以保存半个月到一个月左右。可能需要的时间更长，但是如果是在夏天，室温高，过几天阿胶糕可能会融化变质，小包装阿胶糕比阿胶糕的保质期更长。
阿胶糕什么人不宜吃
1.对阿胶糕过敏的人
除了阿胶，还有其他食物可能是过敏源。如果对其中一种食物过敏，就不要吃阿胶糕，以免对食用者过敏。
2.脾胃虚弱的人
阿胶糕营养更丰富，需要肠胃很好的吸收消化。如果脾胃虚弱，服用会虚而不补，容易引起身体不适。
3.生气的人
红枣、核桃仁、黑芝麻、黄酒等的阿胶糕。让整个食物更油腻，吃完容易上火。如果处于上火的状态，吃阿胶糕可能会让病情加重，所以不建议吃。
4.血瘀的人
阿胶糕有补血的作用，体内有瘀血的人需要补血。如果是为了补血而加的，就不利于这种情况了。以经期血量多的女性为例。应该吃阿胶糕，月经后服用。