莲藕带是非常好的夏季美味，做法很多，一般人都会炒。炒莲藕一般需要将莲藕切成小块，切好的莲藕最好尽快食用，时间长了容易氧化变黑。如果短时间不吃，可以用盐水浸泡莲藕保鲜。
一、藕带切好了怎么保存
切好的莲藕可以用以下方法储存：
1.浸泡在盐水中
藕带要尽快清洗干净，去皮切片，然后尽快放入盐水中。莲藕带含有大量的多酚氧化酶，与空气长期接触可氧化成黑色醌。盐水可以降低水中氧离子的含量，避免空气与莲藕直接接触，防止莲藕切段后变黑。
2.浸泡在醋水中
莲藕区的多酚氧化酶是其变黑的主要原因。醋中的乙酸能抑制多酚氧化酶的活性。所以莲藕切片后用醋水浸泡也能防止其变色。
3.浸泡在沸水中
莲藕区多酚氧化酶对高温敏感。切好的莲藕可以用开水浸泡2~3分钟，使莲藕中的多酚氧化酶完全去除，再用冷水浸泡去除热量，这样处理后的莲藕在捞起后不会在空气中变黑。
4.塑料包装密封
少量未切开的莲藕可在常温下保存一周，但切开的部分易腐烂，切开的莲藕要用保鲜膜包裹，冷藏保存一周左右即可。
二、藕带多少钱一斤
每公斤8-20元。
莲藕带不是莲藕的一种，不能兼得，只能拿一个。很多荷农为了保证莲藕的收成，一般都不愿意捏藕尖，所以藕带的价格会比莲藕高很多。莲藕带的价格和很多因素有关，比如采收能力，市场需求等等。大部分地区的莲藕价格在每公斤8元至10元不等，而部分地区的莲藕价格较低，价格可能高达每公斤20元。当然，具体价格要以当地市场价格为准。
三、吃藕带的注意事项
1.谁不能吃莲藕？
虽然莲藕带味道好，营养价值高，但是要知道莲藕带性寒，寒性食物难以消化，对我们的脾胃健康也是有害的。所以，胃虚、感冒、腹泻的人更需要注意，尽量少吃莲藕。我们的孕妇和产妇朋友在日常生活中是不能吃莲藕的，否则会影响身体健康和胎儿健康。
2.藕带适用人群
当然，因为莲藕带不仅好吃，而且经常吃一些莲藕带可以帮助我们补充很多营养，所以我们可以给普通人吃，尤其是老人、小孩、体弱多病的人。此外，高烧、吐血等疾病患者可多吃莲藕。高血压患者和朋友可以适当吃一些莲藕，也可以起到很好的缓解疾病的作用。