阿胶糕是一种用阿胶制作的食品。它成分丰富，口感好，营养价值高，深受人们的喜爱。很多人会吃阿胶糕。那么阿胶糕是冷切还是热切？我们具体来看一下。
阿胶糕是冷了切还是热的切
通常冷却后切片。
因为阿胶糕很软很粘，不能切片，需要等凝固变硬后再冷却切片。一般来说，冷却阿胶糕大约需要8-12个小时。
但阿胶糕在不同的环境下存放，冷却时间会有所不同。比如放在温度最低的冰箱里，大概5-6个小时就能定型。所以切的时候要注意阿胶糕的状态。
阿胶糕含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养成分。阿胶糕烹饪时一般不添加防腐剂，保存时一定要特别注意，否则保存不当容易滋生细菌变质。如果自己做阿胶糕，最好用真空袋包装，然后放入冰箱长期保存。
阿胶糕怎么切片好
阿胶糕是一种非常受欢迎的药膳，它的制作并不困难。很多朋友可以在家做。自制阿胶糕一般是一整块，需要切片才能吃。切片阿胶糕怎么样？
1.阿胶糕刚做的时候，质地很软。没有办法直接切。你需要把做好的阿胶糕放入冰箱或者冷冻10-12个小时，让它完全变硬。
2.成品阿胶糕变硬后，取出。将阿胶糕用刀和保鲜膜切成长条，再用刀切成相对厚度的小块。
提醒：因为阿胶糕比较黏，如果直接用刀切开，很容易粘在刀刃上，所以一般用保鲜膜切开。当然也可以在切阿胶糕之前先用油把刀擦干净，再切成薄片，这样就不会粘刀了。
阿胶糕适合什么人吃
1.阿胶糕可以直接吃。
阿胶糕可以直接吃，早餐前和晚餐后效果最好。早餐前吃阿胶糕。这个时候新陈代谢更快。此时吃阿胶糕，可以使身体快速吸收阿胶糕的营养，起到补血的作用。饭后要吃阿胶糕，因为饭后要睡觉，正是皮肤吸收营养的时候，这样皮肤才能有很好的吸收效果，达到美容的效果。一般来说，空腹服用有利于吸收。你可以在吃饭的时候吃。如果你觉得胃不舒服，在饭后一小时服用。
2.阿胶糕老少皆宜。
阿胶老少皆宜。不适合三岁以下的孩子。不适合高血压患者。脾胃虚弱者不宜服用。
多年吃阿胶糕，对女性有很好的美容作用。头发乌黑，有光泽，有弹性，脸上没有斑点，皱纹少，补血效果好，并能延缓衰老。
吃阿胶糕对孩子也有好处，因为有很好的补血作用。对孩子的生长发育有好处。还能促进大脑发育，让孩子更聪明。此外，对儿童哮喘的治疗也有特效。
阿胶对男性有滋阴润肺、强筋健骨的作用。还能改善神经衰弱、头晕目眩、失眠多梦等症状。所以中医用阿胶治疗男女虚证、血证、肺伤证。