鸡蛋，即孵化失败的鸡蛋，含有蛋黄和未成熟的雏鸡，在福建、江苏、浙江、安徽一带食用较多。毛丹，也叫毛丹和王丹，对于大多数人来说还是很难接受的，有些店家为了得到毛丹，会人为的阻止卵子胚胎的发育。那么你吃蒸蛋还是煮蛋呢？
毛蛋蒸着吃还是煮着吃
两种方法都可以，看个人选择。
煮鸡蛋通常需要15-20分钟。先将皮蛋的外壳清洗干净，锅内加水，将鸡蛋浸泡在水中，然后将水烧开，再用小火煮15-20分钟，取出食用。
蒸鸡蛋通常要煮20分钟左右。你需要先清洗它的外壳，然后在锅里倒入适量的水，煮沸。把鸡蛋支撑在架子上放进去，高温蒸20分钟左右。
毛鸡蛋几分钟熟
如果鸡蛋是蒸的或煮的，需要15~20分钟。如果是蒸的话，把水烧开20分钟左右；如果煮的话，用冷水煮。烧开后小火煮15~20分钟。如果是烤的，就烤到表面呈棕色。
毛鸡蛋没熟透能吃吗
吃不下。
很多毛蛋的壳是裂开的，容易被细菌污染。如果被污染的生鸡蛋没有充分加热，可能会中毒、过敏并引起腹痛、腹泻、恶心和呕吐等消化系统疾病。蒸好的生鸡蛋可以煮20分钟左右，需要煮熟后再放入锅中。
毛蛋中的致病菌种类繁多，如大肠杆菌、沙门氏菌等。所以在吃生鸡蛋之前，一定要经历足够的高温加热，防止生鸡蛋后出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适。此外，毛鸡蛋可能含有裂头蚴。
毛鸡蛋有营养价值吗
鸡蛋缺乏营养价值，不宜食用。毛蛋是“死胎蛋”，最初是用来孵小鸡的。在孵化过程中，由于温度、湿度或细菌、寄生虫的感染，胚胎停止发育，雏鸡不孵化。有人认为这种蛋已经孵出来了，胚胎变得肉肉的，更有营养。这个没有科学依据。
事实上，皮蛋中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，大部分已被胚胎在孵化过程中利用，因此其营养价值不高，不能与鲜蛋搭配使用。此外，生鸡蛋可能含有多种病原体，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。如果一个人吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易食物中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。此外，皮蛋中激素含量高，对青少年的生长发育极为不利。