很多人吃火锅都喜欢吃虾酱。煮好的虾酱很软很嫩，直接吃或者蘸酱都很好吃。火锅吃虾滑的话要注意煮的时间。时间太长，虾滑的口感就不那么好了，但也不能太短，不然对身体不好。那么虾在火锅下溜几分钟比较好呢？
一、火锅下虾滑需要几分钟熟
通常需要大约3到5分钟来烹饪。确定虾酱是否熟了，要看虾酱是否浮在水里。只要虾浮在水里，就说明虾熟了，这个过程不会超过5分钟。超市或市场买的虾酱原料多为红虾或青虾。青虾做的虾比红虾便宜，但红虾味道更鲜美，肉质更丰富饱满。
二、火锅虾滑什么时候下锅
虾滑随时下都可以，看个人喜好，因为虾滑煮的时间比较短，5分钟左右浮起来就可以吃了。吃完火锅，虾滑可以用勺子一点点舀进去，放进勺子里，不容易散。然后看着它浮起来，熟了就可以捞出来了。不建议煮太久，不然味道会更差。
三、哪些人不适合吃虾滑
1.虾滑是一种将虾捣碎成泥的食品。因此，对海鲜或虾过敏的人不宜食用。
2.虾滑中碘含量高，甲亢患者应少吃。
3.肠胃功能较弱的人也要注意将虾煮熟后再吃，否则容易引起胃痛、腹泻等症状。
