潮汕牛肉火锅在广东很受欢迎，现在很多地方都开始流行。很多人喜欢吃清淡的潮汕牛肉火锅，味道鲜美，性价比高。那么，潮汕牛肉火锅哪个部位好吃又嫩呢？潮汕牛肉火锅的特色是什么？我们来看看好玩丁带来的介绍。
潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩
1.勺柄牛肉
勺肉是牛脖子下面的部分。因为肌肉结实，肉中间还穿插着一根细筋，所以赢得了店里的订单第一。牛肉很薄，一放进嘴里就能感觉到嫩滑有嚼劲的味道。答应我，虽然你想趁热吃，但小心烫到香肠口~(os:已亲自测试)
推荐指数：五星
2.牛肉吊龙
线条细腻，肉色红润，锅内三起三落，肥瘦适中的吊龙，烫粉的身姿，肉饱满细腻，一阵阵奶香味弥漫鼻端。
吃潮汕牛肉离不开这种灵魂沙茶酱。轻轻地把它放进嘴里，它会让你感觉好一会儿。
推荐指数：五星
3.肥牛
肥瘦，在牛肉行业也有不可动摇的地位。薄的不油腻，互相中和，咬一口肉汁飞溅。记住不要煮过头了。
推荐指数：四星
4.销量五花趾
当然要数最珍贵的是每头牛只有1%的五花脚趾，每天限量20份左右，能吃到的都是幸运儿~
潮汕牛肉火锅是哪里的特色
潮汕不是一个城市，而是位于广东省东南沿海的一个地区，包括汕头、潮州、揭阳、汕尾。
潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代。传统的做法是在锅里加入沙茶酱，用浓汤做锅底。后来逐渐简化。锅底只留牛骨清汤和白萝卜进行牛肉涮，更有利于品尝牛肉的原味。潮汕美食讲究‘大味到淡味’。从历史来看，大部分都是默默减法。
潮汕牛肉火锅，牛肉现宰现卖，将“鲜”字发挥到极致。牛肉的部位不同，质地不同，涮的时间不同，口感和味道也不同。
去吃潮汕牛肉火锅有什么要注意的
1.牛骨汤是汤底最值得推荐的选择。
2.选择脂肪含量低的肉类，如嫩肉、五花趾、勺柄等。
3、蘸料可以选择酱油菜(我的秘制调料：海鲜酱油、蒜香菜、葱、芹菜、一勺蒜和辣酱)
如果想吃其他酱料，可以少蘸一点沙茶酱。沙茶酱没有芝麻酱辣，潮汕牛肉蘸沙茶酱真的是yyds。茶酱是为潮汕牛肉火锅发明的。小心不要吃得太多。
4、少吃丸子，生的、打好的无淀粉牛肉丸可以吃，炒腐竹不能吃。
5.多吃青菜。主食可以选择清糖，热一些粗粮比如土豆、芋头、玉米活的。
一盘肉大概120-150g。请控制数量，否则会有太多的气体排放。别问我怎么知道的。