阿胶糕口感好，营养价值高。很多女性朋友都会吃阿胶糕。市场上卖的阿胶糕有好有坏，质量水平参差不齐。一般会刷阿胶糕。那么，阿胶糕凉了还会画吗？我们具体来看一下。
阿胶糕冷了就没丝了吗
阿胶糕凉了会画。
优质的阿胶糕会刷，就算冷了也会刷。这是因为阿胶糕的主要原料是由脱毛后的驴皮熬制而成的，驴皮中含有丰富的明胶，所以阿胶会让熬制好的阿胶糕有很多的打磨和很长的拉丝，这也是阿胶糕品质的一种体现。
阿胶糕拉丝就是真的吗
不完全是。
阿胶糕含有丰富的明胶，所以阿胶糕会有很长很光滑的拉丝，很难判断阿胶糕的真伪。图纸不是判断阿胶糕真伪和质量的唯一标准。
由于造假技术的提高，一些假的阿胶糕也能刷出来。有的甚至从外表看，和真的阿胶没什么区别，所以能刷的阿胶糕不一定是真的。
真正的阿胶糕多为褐色，表面光滑，辅料清晰，无明显杂质。假阿胶糕颜色比较暗，在灯光下看，有一种混乱不透明的感觉。
真的阿胶糕口感甜糯，假的阿胶糕口感硬。
阿胶糕不拉丝是不好吗
阿胶糕不刷，说明质量不太好。
阿胶在烹饪过程中会变粘，所以可以挂在旗子形状的铲子上，不会掉下来。这是一个挂旗状态(将所有新鲜炸好的辅料加入锅中，在锅外搅拌均匀。一般在室温下冷却过夜成型。这个过程可以让阿胶糕慢慢冷却，去除阿胶糕中所含的火毒，滋补而不上火。切成小块，放入食品容器中，每天早晚食用。
制作阿胶、核桃仁、黑芝麻的主要原料。可以选择添加其他辅料，如红枣、枸杞、桂圆、芝麻、冰糖、米酒、人参、鹿茸、玛咖、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、杏仁等。