菱角是生活中一种特殊的水果食品。它可以用很多方法吃。有的人会直接生吃，有的人会用开水冲着喝。菱角煮水是要注意的，那么到底是去皮还是不去皮呢？我们具体来看一下。
荸荠煮水是去皮还是不去皮
建议去皮。因为菱角总是长在土里，它的皮会有土，就算你小心用水，或多或少都会有一些，所以我们最好把它的皮去掉以防万一。
1.去除菱角皮的方法有很多种。现在有专门的机器去除菱角皮。操作很简单，速度很快。放在机器里就行了，剥了就直接出来了。
2.荸荠生长在土里，所以清洗的时候需要花点心，所以可以把荸荠放在袋子里，然后加水，用力揉搓，再用刀小心翼翼的切开。
3.剥的时候先把菱角的底部和顶部剥掉，最好把侧面的皮去掉。买的时候最好选择芽短的那种，又嫩又甜。
荸荠煮水要多长时间
这要看情况。
菱角表面有很多细菌和微生物。所以菱角要洗干净。一般来说，烧开水需要10-20分钟。如果喜欢脆脆的口感，10分钟左右就可以吃了。喜欢软口味的可以煮一会儿。另外在高压锅里炖5~10分钟左右。
荸荠煮水的做法
1.把买来的荸荠洗干净，擦掉表面的薄皮。芽和根被清理干净。
2.然后用淡盐水浸泡半小时，对菱角表面进行消毒。
3.在菱角中间切一个最肥的圈，分成带芽带根的两部分。
4.用刀清洁根部皮肤，注意底面凹陷部分，去除所有污垢和皮肤。
5.锅中倒入1500ml水，大概3个矿泉水瓶，加入7、8个菱角。
6.煮沸后转小火20分钟。可以喝，也可以加点冰糖。