香椿是很好的时令蔬菜。有很多方法可以做到。味道很好。它富含营养。适量食用对身体有好处。很多人会在家腌制香椿。那么如何保存腌制好的香椿呢？我们具体来看一下。
香椿用盐腌制好怎样放的时间长
腌制后，冷藏或冷冻。
如果是最近吃的，冷藏；如果你想长期保存，如果你每年都吃，那就冷冻。盐腌的冷冻香椿芽，即使来年食用，也能保持色泽鲜绿，气味芳香，营养损失少。
第一次吃的时候，可以把腌制好的香椿倒过来，俗称“倒缸”，这样可以腌制的更均匀，然后密封。
吃香椿时，一定要用干净的筷子或夹子，以免沾上油或生水。最好一次多拿，暂时存放在小容器或小袋中，尽量避免频繁打开。
二、腌制香椿的做法
第一步是将香椿洗净，煮熟，因为香椿本身含有硝酸盐，对身体有害。
第二步，捞出烫过的水，沥干水分，然后放入锅中，表面撒些盐，腌制一天左右。
第三步，把香椿拿出来，用手搓一搓，然后放在通风处晾干。晒干后放在锅里，撒点盐，密封，一周左右取出。
提示：
1.记得熨水。硝酸盐没有滚烫的水是去除不了的。
2.不要把它放在阳光下。香椿会干枯。
拿出来的时候要冲洗一下，因为是咸的。
三、如何让腌制香椿好吃
香芽炒饭
1.将浸泡过的香椿用清水洗净。如果太咸，就泡着吃。
2.将香椿芽挤干水分，切块。
3.锅里放油，放入香椿碎、姜丝、葱丝，炒香。
4.加入压好的米饭，翻炒，加点盐，搅拌均匀。
香椿煎蛋
1.将浸泡过的香椿洗净。如果太咸，用清水冲洗。
2.将洗净的香椿芽挤干，切成适当的段。
3.打3个鸡蛋，加入香椿芽，搅拌均匀。
4.确认咸味合适后，将蛋液倒入油锅，简称蛋饼。