椒盐凤爪是一道很受欢迎的开胃菜。是用鸡爪腌制的。做这件事有许多方法。味道酸辣，很受人们的喜爱。一般用玻璃瓶来做泡椒凤爪。不建议使用不锈钢锅。里面的醋可能会起反应，不容易腐蚀。
做泡椒凤爪可以放在不锈钢盆里吗
不能用，会长锈斑。
不锈钢是一种材料。不锈钢分为304、202和201。304是国家食品级材料。不锈钢盆是最适合304的材料。304材料可以承受高温和低温。304不锈钢水盆定期保养，可使其如新，加工性强。非常适合制造不锈钢盆。
陶瓷壶或骨灰盒优先，陶瓷壶优先。不要使用塑料或不锈钢餐具，因为盐水具有腐蚀性，可能会使鸡爪发臭。
泡椒凤爪的做法
准备材料：
鲜鸡爪10只，蒜、酸椒、小米椒、姜、柠檬、八角、料酒。
练习：
1.鸡爪洗净，去指甲，切成两半，用姜料酒腌制10分钟。
2.将泡椒凤爪放入锅中，加盐和八角，烧开，中火焖8~10分钟。用冷水把鸡爪皮上的油去掉。鸡爪不腥，味道最好，皮也不老不烂。它非常耐嚼。
3.将米粉和酸辣椒切碎，柠檬切半，姜切丝，大蒜打成糊状。
4.在切好的料中加入适量生抽，搅拌均匀，放入冰箱腌制12~24小时。
自制泡椒凤爪能放几天
自制的不错，但是如果放冰箱冷藏，可以选择保存时间长一点的。半个月左右一定要吃。泡椒凤爪是一种腌制食品。包装，国家规定的保质期不得超过6个月。但是这些厂家生产的泡椒凤爪都会添加防腐剂，所以可以保持较长的保质期。但是我们自己的泡椒凤爪不含防腐剂，过几天就坏了。如果放在冰箱里，可以保存一周左右。如果直接储存，要在2到3天内食用，否则会变质。
自制食品的卫生还是要注意的，不然会有很严重的问题。腌制食品的制作还是需要一些技巧的，低温环境一定要保证。自制泡椒凤爪最好尽快吃完。如果要保存，一定要放在冰箱里，避免在低温环境下快速变质，减少与细菌的接触。不过还是要尽快DIY完泡椒凤爪，尽量不要存放。