香椿上市时间比较短,一般在每年的三四月份食用,所以有些人会把新鲜的香椿晒干保存起来食用,可以延长香椿的食用时间。晒干后,香椿的保存也很重要。香椿干一年后还能吃吗?我们具体来看一下。
一、晒干的香椿放了一年还能吃吗
保存完好没有变质,一般可以食用。香椿晒干后可保存半年左右,保存得当可保存一年。
干香椿的水分含量很低,保存得很好。如果没有细菌和寄生虫,保存时间可长达半年,如果保存得当,可保存一年。
香椿茎洗净,切片,晒干,使水分完全干透,再晒干保存。香椿必须在阳光下晒干才能保持最佳的干燥效果。然后放入包装袋中,避免受潮,放在阴凉通风干燥的地方。
二、香椿怎么晒干保存
1.香椿洗净,吃老叶老茎。
2.烧开一锅开水,在水面上倒少量食用油和盐。
3.将香椿放入沸水中煮30秒。
4.取出香椿,用冷水冲洗干净。
5.稍微挤点水,把香椿晒干。
三、晒干的香椿要放冰箱保存吗
不建议将干香椿放入冰箱。这样会吸收冰箱里的水蒸气,增加香椿的干水分,可能会变质。
香椿晒干,用保鲜袋包装,用几层报纸包裹,存放在阴凉通风处。在保存的过程中,最好每隔一段时间就把香椿拿出来长时间保存。没必要把香椿放在冰箱里,因为冰箱里蒸汽太多,干香椿容易吸水变质。