金针菇是我们经常吃的一种菌类食物。我们超市买的金针菇一般都是大份的，不一定能一次吃完。这个时候我们会把它们放在冰箱里保存，延长保质期，避免金针菇坏了或者烂了。那么金针菇可以在冰箱里保存多久呢？
1、金针菇放冰箱可以放几天
金针菇放入冰箱1可保鲜20天左右，2-4可保鲜5天，78可保鲜20天，保鲜10天。另外，如果新鲜的金针菇需要保存，可以将根部切掉，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分，然后放入冰箱保存，延长保存时间。
2、金针菇什么状态不能吃
新鲜的金针菇摸起来要干净，颜色要正宗。当然颜色温和但不鲜艳，不容易拉机，更不要说粘了。没有盖的金针菇一般都比较嫩。另外，优质的金针菇并没有难闻的气味，通常会有一股清香。如果金针菇有呛人的味道，就不要买这个了。有些金针菇可以用硫磺粉熏制。买的时候闻一闻。如果有生鸡蛋的味道，就不要买了。
3、金针菇可以不洗直接吃吗
建议清洗后食用。金针菇是一种真菌植物。通常，真菌的伞状部分含有大量的污垢。所以金针菇不清洗是不能吃的，吃之前一定要清洗干净。
我们需要把买来的金针菇的脏根剪掉，然后用清水反复冲洗。金针菇洗净后用淡盐水浸泡，食用安全卫生。