在煮粽子的过程中，会有一些注意，比如煮粽子的时间，煮粽子的温度等。而且煮粽子的时候一般都要盖上锅盖，这样可以避免锅里的热气跑出来，可以起到非常好的加热效果。不过，在路上，你也可以揭开锅盖看一眼粽子。如果水少，就需要加水。
一、煮粽子半道能掀开锅盖吗
当然可以。
首先要把粽子整齐的放进锅里，用冷水代替粽子。先开中火慢炖。锅里的水滚起来后，大火煮一个半小时。这里要提醒大家的是，粽子一定要放在冷水锅里，因为最好用冷水煮粽子。随着水温的慢慢升高，树叶的香味会逐渐渗透到糯米里，这样煮出来的饺子更香更好吃。冷水煮的粽子熟而一致，没有心硬。
当你觉得粽子快熟了的时候，可以拿出一个来看看。如果还没熟，可以继续煮。不要等它出锅凉了，再回到锅里再煮。那需要更多的时间。也可以煮到一定程度后拿起来用手指按压。如果你觉得又软又粘，那就是熟了。饺子煮好后不要急着出锅。放在锅里一个小时。完全冷却后，取出粽子。煮熟的粽子味道更好，闻起来很新鲜。
二、煮粽子要多长时间
煮粽子的时间长短与粽子叶的密实度密切相关。红豆和花生要泡很久，糯米半小时，高压锅蒸一小时。
在高压锅中用中火煮20分钟到半小时。如果粽子太长，很容易煮。如果不用高压锅的话，可能要2个小时才能包紧，不然就一个一个煮了。如果包比较松，见面时间会短一些，大概一个半小时。
煮粽子的水要泡两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果水不够，上面的粽子就会被推出水面。不容易煮透，粽子不够软糯。
三、煮粽子的注意事项
1.煮粽子的时候需要往锅里放凉水，水量不能超过食材。这个煮好的粽子不能生吃，很结实。
2.当锅里的水烧开后，需要用小火慢慢炖。你还需要把盖子打开一点，留一个小缝隙。这样可以防止锅里的水沸腾，灭火。
3.煮粽子的时候不要离开人。你需要及时观察锅里的水。如果锅内水量减少，及时加水。如果需要加水，一定要热水，不能用冷水。
4.如果一次煮很多粽子，可以把不能吃的粽子放到冰箱里。或者可以放在冰箱的冰柜里，想吃的时候再煮，不仅不会影响口感，而且非常方便，保存时间长。