荔枝可以泡酒喝。它酿的果酒清香可口，口感非常好。这是一种受欢迎的吃法。很多人会在家里泡荔枝。荔枝泡酒一般是有讲究的，尤其是荔枝的处理。喝完的荔枝可以吃也可以不吃，看个人喜好。
一、泡过酒的荔枝还能吃吗
可以吃，可以喝荔枝酒，不吃也可以捞出来。
荔枝果肉含有有机酸和糖。所以荔枝果肉又酸又甜。如果荔枝酒泡了很久，建议泡完荔枝不要吃。因为这种荔枝口感清淡，能吸收酒精，所以酒精含量可能比荔枝酒高。如果你吃得太多，你也可能会喝醉。一般荔枝酒喝完会捞出来丢弃。一般来说，荔枝酒浸泡10天左右即可食用，但不宜食用过量，以免引起肠胃不适。
二、荔枝怎么泡酒
原料：荔枝、米酒、高粱酒、白糖。
方法：
1.先用清水把荔枝洗干净(这是卫生的需要。荔枝壳上有农药残留，要清洗)。清洗后，将荔枝晾干，然后去皮去核。只取荔枝肉备用。
2.将备用的荔枝肉放入锅中煮沸。注意此时不要放水。将荔枝肉煮熟。荔枝本身是有水分的。切记不要加水。煮沸后，将荔枝肉连同果汁一起取出，放在阴凉处。等待它冷却后再进行下一步。
3.在冷却后的荔枝肉和果汁中加入白糖(白糖与去壳荔枝肉的比例为1，333，601，例如10斤荔枝肉需要10斤白糖)。融化后倒入坛子(小口的陶器)，再加入米酒。米酒的量可以自己控制(十斤荔枝肉可以加五六斤米酒)，然后倒入一两瓶高粱酒。这里需要强调的是，米酒的最佳选择是自制米酒。超市里卖的黄酒质量可疑，会影响荔枝酒的质量。高粱酒应该也比较好。
4.密封存储。
三、荔枝泡酒的功效与作用
滋养
荔枝酒是一种营养丰富的高级饮料。适量饮酒可对人体神经系统产生直接影响，提高肌肉张力，对神经中枢起到舒适、愉悦、兴奋的作用。荔枝酒含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，有助于维持人体机能，对补充人体所需的营养物质有一定的保健作用。
2.抗衰老、美容、减肥、预防心脑血管疾病
荔枝酒富含多酚，是一种抗氧化剂。可防止细胞氧化老化，防止动脉硬化，降低胆固醇。经常饮用荔枝酒不易引起心脏病，适量饮用荔枝酒有利于抗衰老、防病、延年益寿。
3.消化和灭菌
饮用荔枝酒后能促进胃液的形成，荔枝酒中含有有机酸，能调节肠道功能，有利于消化。对大肠杆菌有杀菌和抑制作用。甚至喝一杯热荔枝酒也能预防感冒。荔枝酒可与食物、肉类或海鲜搭配食用，有助于消化和杀菌。降低胃肠道疾病的发病率。