荔枝吃起来香甜可口，水分丰富，果肉饱满，晶莹剔透。这是一种受欢迎的水果。很多人经常吃荔枝，也有人用荔枝酿酒。这是一种常见的吃法。荔枝酿酒一般用鲜荔枝，不建议用干荔枝。
一、荔枝泡酒用新鲜的还是干的好
一般推荐新鲜荔枝，不需要晒干。
荔枝可以用白酒泡，白酒富含维生素。促进微血管血液循环，预防雀斑，使皮肤更光滑。除了有上火症状的人，都可以吃。尤其适用于产妇、老人、体弱者和病后休息者。贫血、胃寒、口臭也适用。
荔枝酒既有白酒的醇香，又有荔枝的香气，喝后香甜。还富含柠檬酸、果酸、维生素、矿物质等营养成分。它可以用来补充水分，刺激食欲，滋养脾心，调节气血，美容养颜。但酒一定要限量，不能喝太多，以免喝多了危害身体健康。
二、荔枝泡酒用什么荔枝好
1.新鲜荔枝
荔枝一定要新鲜。荔枝，凉的或冷冻的荔枝，或与荔枝相同品种或口味的，不宜长期食用。荔枝最好直接从树上摘。
2.成熟的荔枝
荔枝酒一定要用成熟的荔枝。八九成熟的荔枝是酿酒的最佳选择。太熟的荔枝会容易发酵，会产生酒味。但是不成熟的荔枝会酸，口感更差。所以成熟度太高或太低的荔枝都不要用来酿酒，会影响酒的口感，酿造效果也不是很好。
3.优质荔枝
荔枝的品种很多，很多品种的荔枝香甜可口，比如挂青荔枝、妃子笑、肉桂荔枝、糯米等。适用于酿酒，使酒的味道清爽可口。
三、荔枝泡酒注意事项
1.选择合适的荔枝
荔枝的品质直接影响到酒的品质，一定要选择新鲜优质的荔枝。
2.把荔枝削皮，放进瓶子里。
将挑选好的荔枝直接去皮，果肉和籽一起放在酒瓶里。小心不要把它装满。大约三分之二就够了。制作荔枝酒时，果肉和种子必须一起酿造，这样可以溶解更多的营养物质，更有利于人体吸收。
加入酵母
为了获得品质优良的荔枝，必须根据用量添加酒曲。因为市面上的荔枝大部分都没有完全成熟，加酵母的时候加点糖水，搅拌好之后密封瓶子。
4.脱下来。
你会发现瓶子里的气泡过几天就减少了，过几天就可以去除了。本发明的荔枝酒不含任何添加剂，服用后保健效果最佳。