黄瓜是一种绿色瓜果，水分丰富，可以生吃，也可以熟吃。吃起来又甜又脆。夏天大家都喜欢做凉拌黄瓜，既能减脂又能补充足够的水分。对于有些人来说，要不要剥凉拌黄瓜很难决定，但这取决于个人口味。
1、黄瓜凉拌削皮吗
凉拌黄瓜可以带皮吃，也可以不带皮吃，看个人喜好。如果黄瓜新鲜脆绿，可以生吃。凉拌黄瓜一般都很脆，带皮吃不会影响。如果黄瓜比较老，皮比较硬比较厚，剥了肯定味道更好。如果带皮吃，一定要把黄瓜清洗干净，避免农药残留。另外，由于黄瓜中维生素C含量较高，最好不要将黄瓜与其他蔬菜一起食用，以免降低其营养成分。
2、带刺的黄瓜要不要削皮
你不能剥它。带刺的黄瓜通常很脆，带皮吃不会影响口感。如果怕黄瓜的刺，可以在清洗的时候把刺洗掉。将黄瓜用盐水浸泡15-20分钟，然后用水冲洗干净，就可以带皮吃了。黄瓜是否有刺取决于品种，与新鲜度无关。比如京燕迷你1号属于无刺黄瓜，金春4号属于密刺黄瓜。
3、黄瓜热量多少
黄瓜的热量很低，只有16大卡/100g，对减肥很友好。因为98%以上的食材都是水，所以味道鲜嫩多汁。碳水化合物含量2.9g/100g，其中葡萄糖1.2g/100g，果糖1.2g/100g，微甜。至于其他营养素，比如膳食纤维、维生素C、钾、镁，其实并不多。