春天很多人喜欢买甘蔗吃，边吃边看电视可以说是很享受。而且甘蔗富含糖分和水分，还有一些维生素、钙、铁等营养成分。但是甘蔗的外皮比较硬，所以很多人会把甘蔗剥皮，切成一块一块的吃，但是如果把甘蔗剥皮，就没有没有剥皮的甘蔗保存的好。那么去皮的甘蔗可以冷冻保存吗？
一、削皮的甘蔗可以冷冻吗
可以冷冻，可以保存5天左右。但如果长时间存放在冰箱里，甘蔗会失去大量水分，甜度降低，口感变差，关键是容易变质。如果发现甘蔗表面由白色变成红色或深红色，说明甘蔗已经变质，必须扔掉，不能再吃，否则容易引起中毒。甘蔗可以冷藏或放在阴凉处不封口的保鲜袋里，尽快食用。如果放入冰箱，注意不要洒水，否则会降低食用口感，增加变质风险。
二、甘蔗削皮变红还能吃吗
不建议出现这种情况。如果甘蔗变色变红，说明已经被霉菌感染，甘蔗红心周围都被毒素浸泡。甘蔗含糖量和含水量高，是最理想的真菌培养基。如果存放不当或者甘蔗有明显伤口，就容易被霉菌侵蚀。受感染的甘蔗会产生毒素和红心。为了避免中毒，建议不要食用存放超过3天的清洗干净的无根甘蔗。所以，剥了皮的甘蔗与其储存起来，不如立即食用。
三、甘蔗放冰箱要注意什么
1.不要用保鲜膜或塑料袋密封，以免局部空气流量小，耗氧快，导致霉菌和细菌繁殖，甘蔗发酵霉变。
2.将去皮的甘蔗放入冰箱，不要洒水。水分会降低甘蔗的甜度，影响口感。另外，洒水也不一定干净，会增加甘蔗变质的风险。
甘蔗不能在冰箱里存放太久。冰箱只能暂时延缓甘蔗的失水。另外，冰箱里的食物会变质，甘蔗放太久也会变质。
4.请不要把甘蔗和其他刺激性食物放在冰箱里，以免串味，影响口感。
四、甘蔗隔夜可以食用吗
1.冬天白天天气在10度以下，可以隔夜吃甘蔗，但要第二天吃完。
2.在温暖的春天，因为春天潮湿，细菌大量繁殖，所以不能吃常温下存放过夜的甘蔗，而在常温下存放，甘蔗会繁殖很多细菌。
3.春天，你可以在冰箱里过夜吃甘蔗。冰箱里的温度很低。隔夜吃，不会滋生很多细菌，可以隔夜吃。