小龙虾味道不错，鲜嫩多汁，麻辣鲜香。它是一种受欢迎的食物，许多人经常吃小龙虾。市面上的小龙虾有好几种，有活的小龙虾，即食小龙虾，速冻小龙虾。一般建议买活的小龙虾，味道更好。
一、小龙虾买活的还是速食的
根据个人需求，如果不想做，可以买即食小龙虾，也就是即食小龙虾。
即食小龙虾吃起来麻辣鲜香，鲜嫩无比。专用酱料充分渗透虾肉，口感丰富。肉质饱满的虾，黄色的虾酱细腻绵密。
6、7、8月的龙虾是最好的月份，也是肥沃的季节。营养高，蛋白质含量高，构成蛋白质的氨基酸容易被人体吸收，能迅速补充人体营养。小龙虾还含有钙、钠、镁、铜等微量元素。能维持人体正常活动，提高人体免疫力，非常适合男女老少食用。近年来，小龙虾已成为当地的美味，并出口海外。
二、小龙虾买活的还是速冻的好
建议购买活的、新鲜的小龙虾。速冻小龙虾不新鲜，口感和味道会更差。
小龙虾是一种高蛋白食物。夏天很热。这种高蛋白食物容易腐败。龙虾一旦死亡，细菌会立即分解，蛋白质会变性。吃龙虾的人容易中毒腹泻。此外，龙虾含有大量的组氨酸。龙虾死后，这些组氨酸很快就会变成有毒物质。人食用后容易引起食物中毒、腹泻、腹痛等症状。
小龙虾的环境和食物都含有一定的重金属。因为富集，小龙虾头含重金属较多。能抑制生活中重金属的扩散。它死后，重金属会慢慢扩散到小龙虾的肉中，增加重金属中毒的风险。所以最好不要吃死的小龙虾，哪怕是刚死的。
三、吃小龙虾的注意事项
1.不要买死虾
在菜市场买小龙虾，一定要买活虾。死虾买不到。因为死虾腐烂很快，死后会分解有毒物质，滋生有害细菌。如果吃龙虾后出现腹泻，最好在十天内吃死虾。判断是不是死虾做的，可以通过颜色和身体来判断。死虾颜色较深，身体柔软无弹性。
2.一定要清洗干净。
做小龙虾之前，先在水里泡一天，让小虾把身上的脏东西吐出来，然后把龙虾刷干净，尤其是壳里的泥沙，去掉虾线，这是小龙虾最脏的地方。制作时，只需高温煮至虾的横截面变色即可。
3.过敏患者不宜多吃。
小龙虾属于高蛋白食物，过敏患者不宜多吃，如过敏性皮炎或过敏性腹泻。有其他疾病的朋友可以在吃虾前上网搜索症状。这是最安全的方法。
4.吃小龙虾有的不能。
虾的内脏主要集中在头部，所以头部的毒素特别大。吃小龙虾不允许吃头。吃虾后不能吃维生素C，因为当它与虾中的一种物质结合时，会产生有害成分。富含维生素C的水果不适合吃，比如橘子。