大闸蟹是秋天很受欢迎的食物。它们味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质和微量元素，具有非常好的食用价值。大闸蟹一般都放在冰箱里保存，但是保鲜时间短，容易死，还是尽早吃比较好。
大闸蟹从冰箱拿出来如何验证是否是活的
第一步：看眼睛。
取出大闸蟹，可以先看螃蟹的眼睛，看是否有转动、眨眼等反应。如果是，说明它还活着。如果没有，请尝试第二步。
第二步：触摸蟹爪
然后摸摸蟹爪，看它会不会动。如果蟹爪自己动，说明大闸蟹是活的。如果不动，试试第三步。
第三步：看泡泡。
大闸蟹在水中呼吸时，会吐出气泡。所以可以把大闸蟹放在水里泡一段时间，看看嘴里会不会冒出泡泡。如果有气泡，说明大闸蟹是活的。如果没有，请再次尝试步骤4。
第四步：看它能不能动。
最后可以把大闸蟹的绳子解开，放到盆里，用水冲洗一下，或者动一下，再等一会儿，看大闸蟹会不会动。如果你能动，说明你还活着，不能动。基本上可以看出这是只死蟹，不能吃。
大闸蟹从冰箱里拿出来多久会死
活的大闸蟹可以在冰箱里保存2~3天，具体取决于大闸蟹的新鲜度和保存方式。
活的大闸蟹不用猪鬃，用绳子绑好，一只一只的放在冰箱的保鲜层上，然后盖上干净的湿毛巾，保证湿度。当温度调到5~8时，大闸蟹可以存活2~3天。
注意：活的大闸蟹可以放在冰箱里保存几天，但不适合长期保存，以免大闸蟹失重或死亡变质。
大闸蟹在冰箱里死了还能吃吗
大闸蟹死在冰箱里能不能吃，要看具体情况。
1.有保鲜层的死蟹不能吃。
冰箱中的保鲜层温度高，可以保持蔬菜水果的新鲜，但不能很好的抑制细菌的活动。同时对大闸蟹的酶活性没有很强的抑制作用。所以大闸蟹死在保鲜层后，还是会有大量细菌滋生，体内会分解释放一些组胺类物质，有毒，不能食用。
大闸蟹在冻层冻死了就可以吃了。
冰箱的冷冻层温度一般低于0。这个温度对真菌和酶的活性有很强的抑制作用。这层楼存放的大闸蟹很快就会被冻住。所以大闸蟹冻死，体内不会产生自身的真菌和毒素。这也是长途运输大闸蟹的主要方式。你想吃什么就吃什么。