鱿鱼是我们经常吃的一种海鲜。可以做成鱿鱼干、鱿鱼丝，也可以用来直接炒菜或煲汤。鱿鱼有一种特殊的鱼腥味。有人喜欢，有人讨厌。记得把没吃好的鱿鱼留着，不然会发臭，而且这个时候不能吃，不然拉肚子肚子都少不了。
一、鱿鱼变质颜色会变吗
鱿鱼变质不一定变色。新鲜的鱿鱼表面有一层粉红色的光，而经过防腐剂处理、长时间变质的鱿鱼不会有这层光。但最可靠的方法是闻。如果鱿鱼变坏了，它会散发出难闻的气味。鱿鱼本身就是易腐食品。夏天热的时候放冰箱或者冷冻，不然容易变质。
二、鱿鱼变质的了还能吃吗
不管是不是鱿鱼，只要食物变质，就不能再吃了。否则很容易导致腹痛、腹泻，或者异常发热，出现急性肠胃炎的症状。如果腹痛剧烈，可以服药解痉。如果发烧，说明有细菌感染，需要服用抗菌药物。如果腹泻严重，要补充电解质溶液，保证体液平衡。
三、鱿鱼怎么保存
1.如果是新鲜的鱿鱼，最好放在冰箱的冷冻室里，把鱿鱼冻成冰块。存放1年以上是没有问题的。炎热的夏天，海鲜容易变质，冻成冰是最安全的。
2.如果是干鱿鱼，放在阴凉干燥的地方。
3.如果是包装好的鱿鱼，按照包装上的说明保存。
