鱿鱼是海底20米左右的一种生物，也是一种很常见的海鲜食品。其实鱿鱼的品种很多，大小不同，重量也不同。很多人认为成分越大越好。所以，你要买大鱿鱼还是小鱿鱼？鱿鱼和鱿鱼有什么区别？
一、鱿鱼是买大的好还是小的好
大鱿鱼和小鱿鱼哪个好，看你个人喜好和口味了。通常鱿鱼重2到3斤，大的甚至有10多斤。不过大小适中最好，太大太小都不一定是最好的，口感也不一定是最好的。最理想的是选择4~6条鱿鱼。鱿鱼的营养价值还是很高的，富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼不仅富含人体所需的蛋白质和氨基酸，还含有大量的牛磺酸，能抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。
二、大鱿鱼和小鱿鱼有啥区别
通常大鱿鱼叫鱿鱼，小鱿鱼叫小管。具体来说，需要切开处理内脏的叫鱿鱼，不需要处理的叫细管。口感上，大鱿鱼比较硬，小鱿鱼比较软。看你怎么做了，要烧烤的话100到200克就够了，烤鱿鱼比较好吃。大鱿鱼肉较粗，一般用于煎、炒。这种类型的(大)鱿鱼通常被选为家常菜。
从口感和新鲜度来说，小鱿鱼应该比大鱿鱼好。我们经常看到粉红色的鱿鱼，长着大胡须，通常肉质粗糙坚硬。煮熟后会有嚼软木塞的感觉。吃鱿鱼的更喜欢小管。它们更美味。新鲜小管比普通冷冻大鱿鱼贵。因为比较新鲜，一般用来炒菜或者蒸，蘸蒜泥酱或者鱼露都可以吃。
三、吃鱿鱼注意事项
1.最好吃新鲜的鱿鱼。如果没有，也可以吃碱水浸泡的鱿鱼，但一定要特别注意选择正规厂家，避免购买劣质鱿鱼，以免损害身体健康。
2.外出就餐时，尽量选择食材优质的餐厅。非常便宜的自助火锅和街边大排档是食材最差的区域，需要特别注意。
3.自己做饭。建议购买正规厂家生产的包装产品。农贸市场要谨慎选择，仔细观察和嗅闻，尽量排除异常的化学气味，分清好坏。