鱿鱼是我们经常吃的一种海鲜。有独特的鱼腥味，吃起来很香。鱿鱼可以做成很多好吃的菜或者零食，富含蛋白质和微量元素。适量吃一些对你的健康有好处。如果我们买的是新鲜的鱿鱼，要注意去掉外面的黑膜，否则鱿鱼的味道会比较韧，有嚼劲。
鱿鱼的膜没有撕掉能吃吗
新鲜的鱿鱼外面会有稍微深一点的皮，可以吃，但是最好去掉，因为这种皮比较韧，煮的不熟就不嚼了。而且这种膜是鱿鱼的保护膜，含有一定的有害物质，会影响菜肴的质量。我建议你去掉它。我们在烧烤摊吃的烤鱿鱼，因为不剥，所以不能嚼，最好把这个膜撕掉。
鱿鱼身上的黑皮怎么去掉比较快
我们可以泡在白醋里。首先，用100克白醋浸泡鱿鱼三分钟。然后用刀在鱼背上划两下。握住鱿鱼的三角头往下拉，这样鱿鱼背上的皮就可以往下拉了。然后把鱿鱼的其他部分剥掉，就这样了。削皮，去除内脏，牙齿，眼睛，然后用少许食用碱搓洗。
鱿鱼食用注意事项
1.鱿鱼是一种高蛋白的海鲜食品。应该是中医里滋阴壮阳的食物。避免与羊肉、狗肉等热性食物同食。
2.鱿鱼等海鲜不能和维生素C含量高的柑橘类水果一起吃，会中毒。维生素可以将海洋生物中的一些物质还原成三氧化二砷，也就是俗称的砒霜。
3.鱿鱼不宜与多种(三种以上)高蛋白食物同时食用，容易引起大分子蛋白质过敏。
4.对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不要喝酒，因为酒精容易加重过敏反应。