鸡蛋好吃又有营养。水煮蛋最有营养，味道最原始。我们可以每天早上吃一到两个鸡蛋，补充一天的营养需求。很多人都是凭感觉煮鸡蛋，感觉到要煮的时候就会捞出来。结果，当他们吃的时候，他们发现他们不是没煮熟就是煮过头了，这让他们窒息。一般煮鸡蛋的话，至少要等七八分钟才能拿出来。
1、煮鸡蛋需要多长时间
一般来说，鸡蛋在冷水中煮透大约需要15分钟。如果用热水，时间可能会短一些，7~8分钟后就可以取出来了。生鸡蛋含有一定的细菌，一定要煮熟了再吃，以免腹泻或细菌感染。但不要煮太久，否则蛋清会失去弹性，蛋黄会变干，出现轻微的黑膜。煮鸡蛋可以很好的保留鸡蛋的营养成分，是一种健康的吃法。
2、煮鸡蛋用大火还是小火
煮鸡蛋时，可以用大火加快水的沸腾速度。煮鸡蛋时，改用小火。因为煮鸡蛋时有一个热量从表面向内部传递的过程。水温越高，鸡蛋内外温差越小，传热越慢。水烧开后会继续加热，水温不会上升。大火只会增加水和废燃料的沸腾速度。而且很容易使蛋壳内的空气在开火时极度膨胀，导致蛋壳破裂。当生鸡蛋与锅底强烈接触时，沸水也会导致裂缝。所以鸡蛋煮开后最好用小火煮。
3、鸡蛋如何储存
由于冬夏两季常温的差异，鸡蛋常温贮藏时间冬季为30~45天，夏季为15天。如果放在冰箱里冷藏，鸡蛋可以保存45 ~60天，温度一般设定在2~ 5之间。但也要看冰箱里的湿度。湿度太大容易发霉，最好控制在70%以下。湿度越低越好。