干沙虫是用鲜沙虫制作的一种食品，比鲜沙虫更易保存，能保留原有的营养价值，吃的时候可以泡着吃。但是沙虫生长在沿海的沙滩上，浸泡时一定要注意清理泥沙。
一、沙虫干怎么泡发
1.先用剪刀把干沙虫剪掉，然后用牙刷把里面的沙子擦干净，千万不要弄湿；
2.然后把铁锅烧红，不要放油，沙子会很难去除，把干虫在锅里炸至金黄色；
3.然后将晒干的虫子放入碗中，用清水快速冲洗，沙子会沉到底部，这样虫子的沙子就可以完全去除；
4.洗净的虫子可以在清水中焯半个小时。
二、沙虫干泡多久才可以吃
一般泡半个小时左右，等虫子干软了再说。在把虫子泡干之前，建议掐掉它的小尾巴，往里面揉一揉。可能有残留的沙子，清除它。
实际上，干沙虫含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等营养成分，具有很高的药用和食用价值。它们可以降低血压，治疗风湿病和预防癌症。一般来说，鲜虫可以蒸着吃，干虫可以保存更久，用来煲汤煮粥，或者油炸。
三、虫干的营养价值
1.土鳖虫干的营养价值非常丰富，含有多种营养成分，包括蛋白质、多肽和人体所需的17种氨基酸。
2.此外，干沙虫还含有多种微量元素，包括钙、磷、铁等。是人体正常生长发育所必需的。
3.此外，干沙虫中含有的虫草素具有良好的抗氧化作用，能减少皮肤底层黑色素的沉积，并能清除人体内多余的自由基，从而延缓衰老，美化皮肤。