绿豆性凉，可制成绿豆粥、绿豆汤等食物，有助于清热解毒、降火解暑，非常适合夏季食用。而且绿豆还能祛湿利尿。如果夏天吃了不干净的东西，也可以多喝绿豆汤，帮助新陈代谢，促进毒素排泄。但要注意煮绿豆汤的方法，否则会影响绿豆的解毒效果。
绿豆汤煮多久最解毒
绿豆汤烧开水后再煮五分钟左右，可以达到最好的排毒效果。有人认为绿豆汤越差越好。其实不科学。如果煮的时间过长，绿豆所含的各种酶会因过热而失去营养活性，营养也会降低。同时，绿豆从出生开始就变得成熟。在这个过程中，会发生一些物理化学变化，其功效也会发生相应的变化。清热解毒的功效也降低了。
绿豆怎么煮最解肝排毒
先将绿豆用清水浸泡半小时，然后取出放入铝锅中。因为铁锅里的铁离子会与绿豆中的多酚类物质发生反应，使汤颜色变深，影响排毒效果。然后在锅里加水，煮三到五分钟。此时绿豆汤呈绿色，排毒效果最佳。但是煮绿豆汤的时候要注意盖好盖子。目的是防止多酚接触氧气氧化，也会影响解毒效果。
绿豆怎么吃效果好
和豇豆一起食用
豇豆是一种很有营养的蔬菜，有补气益肾益胃、益五脏的作用。很多人都没想过豇豆和绿豆要一起吃，但其实绿豆和豇豆都有清热解毒的双重功效，清凉滋补效果会更好。夏天豇豆和绿豆一起煮痱子。
2.和南瓜一起吃
南瓜含有丰富的膳食纤维，具有解毒、美容、健脾、健脾胃的功效。绿豆还含有大量的膳食纤维。两者一起服用，不仅排毒效果更明显，减轻肠胃负担，促进消化排便，还能补充更好的维生素和人体需要。
3.和米饭一起吃
大米和绿豆的搭配也让很多人惊讶。但是，米饭和绿豆可以一起煮。两者结合更有利于营养物质的消化吸收。非常适合肠胃虚弱和大病初愈的人。