很多人喜欢啰嗦粉，汤粉也有各种粉条，比如广大粉，手工粉，糯米粉，米线等等。宽面，顾名思义，是一种比较宽的面粉。和糯米粉一样，是红薯做的，但是比糯米粉宽很多。
宽粉是苕粉吗
广义面粉和红薯粉还是有区别的。虽然都是红薯淀粉做的，但是宽面更宽更大，窄面0.7厘米，宽面可达3厘米。糯米粉又细又长。宽粉整体造型和线条均匀平整。煮出来的宽面颜色透明，久煮不烂。口感顺滑，营养丰富，非常好吃。
火锅里面的宽粉是哪一种
一般是红薯做的宽面。以优质红薯为原料，采用先进的封闭式生产线技术和严格的质量管理精制而成。它是不添加任何添加剂的绿色天然食品，均匀、透明、久煮、口感顺滑、营养丰富。红薯是粗粮制品，经常食用有利于营养平衡、肠道蠕动和身体健康。
宽粉需要提前泡吗
干面粉需要提前泡一点。一般来说，干宽面在煮之前最好用20左右的温水浸泡，这样可以浸泡半个小时左右，煮出来的味道不会受到影响。如果用冷水，提前泡2~3小时左右，时间会比较长。