六月黄是一种受欢迎的螃蟹，通常在每年的七八月份上市。这个时候是吃的最好吃的时候。肉质鲜嫩，营养价值高。很多人喜欢吃它。我们在吃六月黄的时候，一般不会区分公母，因为市面上卖的六月黄基本都是公的，我们只吃里面的蟹肉。
六月黄分公母吗
六月黄不分雌雄。这种误解主要是六月黄的商业化造成的。同期雄性六月黄可达2-2.2两/枚，雌性约1.8两。每件的价格基本没有区别。另外，六月黄色的“吃”是关于“黄”的。当然，人们更愿意买大的。久而久之，市面上流通的六月黄蟹基本都是公蟹。
一般来说，农历六月，大闸蟹经历第三次蜕皮。这个时候的螃蟹非常鲜嫩，味道独特。这是我们吃的“六月黄”。
虽然名字里有个“黄”，但是请注意“六月黄”没有母蟹。都是公蟹。
因为公蟹这个时候可以长到22左右，而且它的奶油黄比较多。很小，但是肉很饱。母蟹没有长大，不适合吃。
六月黄螃蟹为什么不分公母
因为六月黄主要吃蟹肉。
一般来说，吃大闸蟹的时候，喜欢蟹黄的就选母蟹，喜欢蟹膏的就选公蟹。六月黄具有壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。所以六月黄主要吃蟹肉，不限公母。一般来说，它只需要选择六月大黄蟹。
如果吃“六月黄”，主要是享受它的液体奶油黄和蟹肉嫩滑。因为“六月黄”是真正的“小鲜肉”，它的肉很嫩，壳很脆。其乳黄色呈半液体状，味道鲜美。它完全满足于接受它。
六月黄怎么做好吃
1.咸肉蒸蟹
六月黄是新的最受欢迎的吃法。将所有螃蟹对半分，然后放入几片腊肉和一点黄豆，再加上葱、姜、高汤和油。你可以在笼子里蒸它们。大火持续10分钟左右后，可以吃一块用六月黄蒸的腊肉。有人称这道菜为“古法蒸六月黄”。所谓古法，就是用蒸汽把腊肉的咸味强加在蟹肉上，不加任何外来香料。这样蒸出来的“六月黄”就能尝到两种不同的肉味。
2.清蒸六月黄
我想我不需要重复蒸螃蟹的做法。这是最常见和最流行的做法。自古以来一直使用，至今仍在世界各地流行。蒸六月黄最能保持螃蟹的鲜美。六月的黄肉鲜嫩多汁，壳脆。嘴好的话，肉壳不会分开。可以直接蘸着吃。