螃蟹的种类很多，其中六月黄蟹是比较受欢迎的螃蟹之一。是较早上市的一种蟹。它有各种各样的方法，味道非常好。它很受人们的欢迎。六月黄蟹一般在每年农历六月上市，也就是阳历七月吃比较好。
六月黄是几月份吃
农历六月，阳历七月吃。
六月黄的名字也和它的上市有关，因为六月黄蟹最好在农历的六七月份吃。
此时，黄蟹刚刚在6月份第三次去壳。它的壳很脆，内壳很软，肉很饱满。非常适合油炸。好吃，嫩，营养丰富。
所谓“六月黄”，是指性腺发育不完全的“男孩蟹”。每年农历六月，也就是公历七月左右。这些经历过多次脱壳的“男孩蟹”，一般重2两左右，具有壳脆、壳软、味足、肉肥的特点。六月黄主要吃雄蟹，以壳薄、肉嫩、肉黄著称。
六月黄是公蟹还是母蟹
六月黄是指进入成熟期前最后一次蜕皮的蟹。这是螃蟹未成熟时的名字。所以有公蟹和母蟹，但像六月黄蟹这样的公蟹更好吃。
因为黄蟹在6月份主要吃蟹肉，在这个时期，公蟹比母蟹大，蟹肉也多，更受食客欢迎。
六月黄怎么做好吃
清蒸六月黄
配料：皇家黄、姜片、姜粉、咸味酱油、山西老陈醋、红糖。
步骤：
1.取一个空碗，放入姜、陈醋、味精、红糖，拌入酱醋。
2.刷上皇家黄，把姜片铺在盘子里，把皇家黄翻在肚子里。
3.锅中烧开水，放入姜片，放入六月黄。
4.盖上锅盖，开大火，蒸10分钟左右，取出御黄。
5.解开绑在黄峻身上的绳子，剥去蟹壳，蘸上姜醋汁，就可以出发了。
小贴士：这种方法简单易学。既能保持螃蟹原有的鲜美口感，又能吃到丝滑的蟹黄和香甜的蟹肉。
姜葱炒六月黄
配料：六月黄、盐、葱、姜、酱油、生粉、鸡粉、糖、水。
步骤：
1.将皇家黄洗净，切成两半。
2.热锅倒入适量橄榄油，翻炒姜丝。
3.将黄峻放入锅中，盖上锅盖，小火炖15分钟。
4.倒入适量酱料，盖上锅盖，小火炖10分钟。
5.去掉锅盖，放入葱花和姜末，翻炒至入味，然后关火。
小贴士：六月黄的壳很薄。随便嚼的话，满嘴都是蟹味和葱姜蒜味，挺开胃的。