淀粉经常用于我们日常烹饪各种食物。比如我们在增稠食物或者腌制鲜肉的时候，会用到淀粉。很多人以为淀粉和面粉是一样的，其实两者是有区别的。特别是面粉不能像淀粉一样用来勾芡食物，不然煮了会变成面糊。我们都知道面粉是小麦磨成的，那么淀粉是怎么做出来的呢？
淀粉是什么制成的
淀粉有很多种。主要原料是绿豆、小麦、红薯等农作物。生产工艺主要包括原料处理、打浆、过滤、沉淀、干燥和包装。淀粉在生活中应用广泛，可用于食品烹饪、食品加工、医药等领域。淀粉具有低凝沉性和高稳定性的特点，所得糊透明度高。主要用于烹饪时的增稠和上浆。
淀粉怎么和成面团
用淀粉揉面时，分几次加入少量的水，慢慢揉成一个形状。如果面团太稀，及时加面粉，面团太干时再加水。而且用开水揉成的淀粉面团会更有效，面团会更软。不过一般做面食都是用面粉，淀粉不一定好吃，因为面筋含量低，但是淀粉对芋头和面团有好处。
怎么和面揉面团
1.将面粉倒入盆中，摊开，加盐，打入鸡蛋，与面粉充分混合，边搅拌边慢慢倒入水；
2.面粉全部搅拌成雪花后，准备一碗水，放在盆边上；
3.用手将雪花揉成面团。干后感觉揉不成面团时，用手蘸适量水继续揉；
4.直到所有的雪花都揉成光滑的面团，手轻、面轻、锅轻；
5.把揉好的面团留在主锅里，盖上盖子，或者用湿笼布或保鲜膜盖住。总之，保证面团表面的水分不蒸发；
6.盖上盖子后，让面团静置30分钟左右，然后将面团揉至光滑。