高粱糖蜜是一种非常好的传统糖果。它的做法很多，口味丰富，口感好，味道足，深受人们的喜爱。有些人会在家里煮高粱糖蜜，而高粱糖蜜一般用淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉来做高粱糖蜜。
一、高粱饴用什么淀粉做好
玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉都可以。
红薯淀粉和玉米淀粉是制作高粱糖蜜的首选。还有其他不同的淀粉可以用来制作不同颜色的高粱糖蜜。
原料选定后，还要经过炼糖、过滤、配料、打浆等环节，然后高粱糖蜜生产中最重要的环节就是熬煮。“我们的高粱糖蜜是用白糖和适量的糖熬制的。只是煮的过程需要两个小时十分钟。煮好后，我们需要把高粱糖蜜冷却成型，然后切好，清洗干净，里面装，外面装。检验合格后，高粱糖蜜将入库。
二、高粱饴有什么口味
历史悠久的高粱糖蜜也在努力创新，与时俱进。除了原有的风味，还有很多新的风味，比如苹果味、草莓味、山楂味、绿豆高粱糖蜜等等。总有一款适合你。
青岛高粱来自青岛糖果冷食厂。当时，该厂生产的佛教陶器品牌高梁糖蜜在国内外很受欢迎。
1956年，任州、大中华、新中国、资中、新新、三里城等10家糖果厂成立糖果厂。惠达、龙源、兴华、鑫源等12家冷食厂成立了冷食厂。这两个工厂于1960年合并为青岛糖果厂。
对于青岛人来说，还有一种老味道：没有虾的虾酥。这两样东西，是无数青岛人珍藏的童年味道。
三、高粱饴的做法
材料：红薯淀粉100克，果汁250克，糖和玉米淀粉400克。
品牌：
1.将100克红薯淀粉、果汁和糖搅拌至无颗粒。
提示：
(1)红薯淀粉特别容易沉淀，搅拌时会有明显的阻力，搅拌时也可以用。
务必将粉状糊状物与水混合，直到没有颗粒为止。如果搅拌不均匀，可以过滤几次，去除残渣。
果汁可以换成你喜欢的任何口味，也可以换成清水，然后调味后挤50克柠檬汁进去。
2.将粉状糊状物倒入不粘锅中，用中火搅拌。搅拌一段时间后，你会发现，随着锅的加热，粉状的糊状物开始慢慢凝结，越来越浓，最后形成一团。此时加入100克糖。
提示：
一定要用不粘锅。不要用铁锅，不然会有铁锈味。
3.翻炒至糖完全吸收，然后加入100克糖，最后加入剩余的100克糖。整个过程都要不断的炸。最后你会看到画画的状态，越来越难搅拌。
提示：
第三次加糖的时候，要把火关小。
炒的时候第一次加白糖，因为糊里的水分会很快被吸收，第二次、第三次加白糖明显吸收不好，因为炒的时候水分蒸发很多。
当你做饭的时候，你必须坚持做饭。
4.将炸好的团糊倒入盖有熟粉的模具中，定型，自然冷却，切块食用。
提示：
(1)熟面粉采用玉米淀粉，在干锅状态下连续翻炒，翻炒香味均匀。
裁剪时一定要足够冷，这样画图效果最好。