柿子是一种非常甜的水果，富含水分。但因为柿子含有草酸，吃多了会涩，所以柿子不宜多吃。我们可以做不能吃的柿饼，这样可以保存更久。那么柿子可以放在冰箱里保存吗？冰箱里的冷冻柿子可以直接吃吗？
夏天柿饼要放冰箱么
建议放冰箱里。
夏天室外温度高，湿度大。这时候如果把柿饼全部放在室外，很容易变质发霉。所以建议将柿饼存放在冰箱里。放入冰箱时，最好放入保鲜袋或保鲜盒中再储存，这样可以延长柿饼的保质期。
柿子饼从冰箱冷冻拿出来能吃吗
拿出来直接吃。柿子不会冻硬。因为在制作柿子的过程中，经过风干和高温烘干，水分基本上完全蒸发掉了。一般放在冰箱里不会冻硬，否则会保持一种柔软的口感，可以放心食用，但如果保存不当可能会变硬。
柿子饼是怎么做出来的
用刀把你摘下来的大柿子剥下来，只留下柿梗。切好的柿子可以用绳子绑在一起，中间留一点距离，也可以直接放在干净的木板上晾干。天气晴朗时，把柿子放在阳光下。当夜间气温较低，空气潮湿时，它们应被关在室内。按照这个程序，每天晒干后，十几天左右柿子中的水分就会减少，柿子开始有柿饼的形状。用手将柿子轻轻压平，继续晾晒十几天。柿子会变成柿饼。成品柿饼外层会有一层白霜，是柿子中葡萄糖和果糖的缩合物，可以食用。
柿子饼的营养价值
柿子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等。可以直接食用，口感更好，易于保存。在临床上也有很高的药用价值。中医认为其具有润肺、清肠、止血的功效，常用于治疗各种血液疾病。还能缓解支气管炎、肺炎引起的咳嗽、咳痰。
新鲜柿子富含纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质、铁、碘等微量元素。具有清热、润肠、止血、降血压的功效。对高血压、便秘、痔疮等疾病有很好的疗效。