塔粉是生活中常见的食品添加剂。对于爱做甜品和蛋糕的人来说，塔粉是众所周知的。那么，塔塔粉和柠檬汁哪个好呢？塔粉有副作用吗？我们来看看好玩丁带来的介绍。
塔塔粉吃了有副作用吗
是的吃多了会引起肠胃不适，所以建议适量食用。
塔粉是一种酸性白色粉末，是一种食品添加剂，具有养胃健脾、开胃消食的作用。它还是一种酸性物质，能中和平衡酸碱度，保护肠胃。主要用于制作各种蛋糕、卷饼，尤其是制作蛋糕、慕思蛋糕等重要材料。但塔粉是酸性粉末，不宜多吃，每天以50g以下为宜。
塔塔粉和柠檬汁哪个好
塔粉和柠檬汁一样。
塔粉和柠檬汁在做蛋糕中的作用是一样的，所以这两种物品可以互相替代，没有更好的了。只有用柠檬汁代替塔塔粉时，最好减少十克蛋白的用量，才能达到更好的效果。
做蛋糕时，除了宝塔粉和柠檬汁外，还可以用白醋作为帮助蛋白质分散和中和蛋白质碱性的物质。蛋白质中加入白醋，就不用担心醋味太浓了。其实经过醋和蛋白质的碱中和烘焙后并不明显。
塔塔粉是放在蛋白里一起打发的吗
蛋饼的宝塔粉可以放蛋清。然后，分几次加入砂糖。有的人还会直接把蛋清、糖、塔粉一起送过去。没必要分他们。因为塔粉是酸度调节剂，稳定性比白醋和柠檬好很多，但是是添加剂，可以一起送。如果不用白醋和柠檬代替宝塔粉，需要分几次加入白糖。