月饼是生活中常见的传统食品。味道很好，各种口味，咸蛋黄，鲜肉，小龙虾等。可以满足不同人的口味。许多人经常吃月饼。月饼吃完了，就要回油了。一般常温回油是可以的。如果温度高，可以把油放在冰箱里冷藏。
月饼回油在什么温度下
把它放在室温下。天气热的时候，为了避免月饼变质，可以把月饼放在冰箱里冷藏，回油。在凉爽的天气里，你可以离开冰箱，在室温下返回油。
在常温环境下，月饼的回油效果会更好。虽然冰箱具有低温恒温的特点，但是在冰箱环境下，月饼表面容易干，外干内湿。所以月饼回油一般是在常温下进行的。
提示：
月饼含有大量的糖、油等。在回油保鲜过程中，月饼应存放在干燥、低温、通风的地方，以免变质。
月饼退油不是马上就能吃完的。需要一定的时间，一般1-3天左右。但是，月饼的成分相当复杂。长时间打开后，容易与空气中的氧气等有害物质发生反应，导致变质。所以月饼油最好密封状态返回。
月饼要多少天才能回油
月饼回油一般需要3~5天。
月饼返油受环境影响很大。在正常的干燥环境下，月饼靠自身水分来回蒸发油脂，比较慢，大概需要3~5天。但如果在月饼外皮上喷一些水雾，可以提高回油率，缩短回油时间。回油只需几个小时即可完成。
但月饼烤到最佳食用时，最好经过5-7天的换油期。这时的月饼最软，口感更好，容易被人体吸收。另外，回油率与糖浆的转化效果密切相关。糖浆太少，油太多，果皮会慢慢变软。当然，回油速度也与温度有关。室温下聚合物移动越快，回油速度越快。
月饼必须回油才能吃吗
不一定。
月饼回油的目的是让月饼皮吸收油和水，分离馅料中的油，让月饼口感更好。连没有油的月饼都可以吃。吃之前不要强行回油。
另外，很多因素也会影响月饼的回油。月饼的回油很难控制。市面上有很多不返油不影响消费的月饼。可以根据自己的口味和习惯选择食用。