大闸蟹在秋天是一种受欢迎的食物，很多人经常吃大闸蟹，尤其是在中秋节前后。吃大闸蟹有一点特别。不是所有的部分都能吃。它的蟹胃、蟹心、蟹肠、蟹腮都不能吃。一般会吃蟹膏，蟹肉之类的。
大闸蟹只能吃蟹黄吗
不是，除了蟹黄，还可以吃蟹肉、蟹膏之类的。
蟹黄是大闸蟹最爱吃的部分。但需要注意的是，只有母蟹有蟹黄，公蟹有蟹膏。吃蟹黄时，先把蟹肚脐的壳去掉，再把蟹壳提起来，再把蟹肺、心、胃、肠去掉。中间是蟹黄。
除了吃蟹黄，还可以吃蟹肉，蟹肉是指大闸蟹中央躯干的肉。蟹肉是丝状的，一个一个的。你需要把半只螃蟹往嘴里打一拳，一个一个咬开蟹壳，让大蟹肉顺利吸进嘴里。
大闸蟹爪子上的肉比较多，吃起来相对方便。吃蟹钳的时候需要用小锤子敲开，然后用小牌子拿起来，或者直接从左右两边把蟹钳掰开，就能看到白色的蟹肉。
大闸蟹只能吃哪里
1.蟹腿
吃大闸蟹是慢工出细活的结合。最好的总是在最后。第一个吃的是蟹腿。有八只蟹腿。腿上的肉很好吃，但是很难吃。吃蟹腿的时候可以先吃两个关节，然后把腿里面的肉吸出来。
2.螃蟹钳
蟹爪肉吃起来更方便。按照以前的方法，吃蟹爪的时候需要用小锤子砸开，然后用小牌子夹起来。现代人早就失去了耐心。爪子相互分开，洁白的蟹肉呈现在眼前。
3.蟹膏
黄蟹和蟹膏是大闸蟹最美味的部分。打开蟹壳，注意从头顶打开盖子，取出蟹肺、心、胃、肠，将蟹身向两侧弯曲，挤出蟹黄或蟹膏即可食用。
如果是母蟹，可以吃到好吃的蟹黄，如果是公蟹，可以吃到白蟹膏。
4.蟹肉
这里吃完了，接下来就是吃蟹肉了。蟹肉是丝状的，一个一个的。你需要把半只螃蟹往嘴里打一拳，一个一个咬开蟹壳，让大蟹肉顺利吸进嘴里。
大闸蟹什么部位不能吃
1.蟹腮
螃蟹最脏的部分是寄生虫主要寄生的部分，所以不能食用。打开蟹壳后，可以看到两排灰色的软组织，即蟹腮，吃之前需要去掉。
2.蟹肉香肠
蟹肠是连接蟹胃和肚脐的管道。这个一般不吃。去掉蟹壳的时候会直接去掉，但是如果合适的话也会拔掉。所以蟹肠的一部分位于蟹黄区，吃的时候需要去掉。
3.蟹胃
螃蟹是杂食性动物，食物来源广泛。除了小鱼小虾，水下植物，水下腐烂，螃蟹的胃也是脏的。打开蟹壳，蟹黄区域有一个三角形的黑色物体，是螃蟹的肚子。吃的时候需要挑出来。
4.蟹心
蟹心，通常称为六角板，长在蟹卵中间，与蟹胃相连。不是很干净，不能吃。也是寄生虫寄生的主要区域之一。使用时应丢弃。
5.蟹壳
大闸蟹的壳不是每个人都能吃的。这个相对比较难。矿物质钙、磷虽然丰富，但人在胃肠道内无法消化，无法承受这种坚硬食物的摩擦损伤，所以也需要扔掉。