腐竹是用大豆做的，是在磨豆腐的过程中产生的。磨黄豆做豆腐的时候，表面会有一层膜，就是我们经常吃的腐竹。苏巴适合炒菜，做冷锅炖菜，或者吃火锅。那么哪种浴霸比较好呢？
哪种腐竹比较好
腐竹是由大豆制成的。好的腐竹是淡黄色，略带光泽；具有腐竹固有的香味，无其他异味；或叶形，脆而易断，断条有洞，无霉变、杂质、虫蛀。劣质腐竹为黄白色，色泽鲜艳，或灰黄色、黄棕色，色泽较深；发霉、发酸、刺鼻等难闻气味；断枝或碎片多，实条多，霉斑多，有虫，有杂质。
购买时，到较大的超市、专卖店或正规农贸市场，仔细查看产品标签、生产日期、保质期、厂名厂址等。如果没有或者过期，请不要购买。
腐竹怎么买好
1.看外观和颜色。腐竹最好是略带光泽的麦黄色。好的腐竹，对着光，能看到瘦肉纤维组织的痕迹。看浴霸的断面，蜂窝镂空的质量更好。
闻气味。腐竹是大豆做的，闻起来像豆子。没有异味的腐竹是劣质的。如果有其他气味，如苦味、酸味等，请不要购买。
3.泡在水里。可以把买回家的浴霸捣碎，在水里泡一会儿。泡出来的水呈淡黄色，不浑浊，质量好。
4.看质地。好的腐竹坚硬易折，质地脆，易断。不易碎的东西可以加淀粉。这种浴霸很强，不会动，也不会轻易坏。
腐竹泡多长时间比较好
泡腐竹时，最好用冷水泡，这样既不会失去腐竹的味道，又能有一个整洁干净的外观。但是用冷水泡腐竹需要的时间比较长，一般是4到6个小时。如果着急的话，可以用温水代替冷水，这样腐竹泡的软硬一样，时间可以缩短一半。腐竹不要用开水浸泡，否则容易导致软硬不均，甚至外烂内硬。