冬枣和红枣是我们经常能吃到的两种枣。成熟的冬枣呈青中带红，甚至大面积变红，所以很多人会误以为红枣是冬枣晒干制成的。但其实这两种枣是完全不同的，冬枣晒干后就不是红枣了。
冬枣是怎么变成红枣的
冬枣和红枣是不同的品种，冬枣不能变成红枣。虽然冬枣和红枣的名称和外观都很相似，但冬枣和晒干的枣并不是同一种枣。冬枣，鼠李科水果，是无刺枣优良的晚熟鲜食品种，属水果。枣的鲜品叫枣，是枣的另一种，属于果蔬。所以冬枣不可能变成红枣。两者有本质区别。
红枣没晒干之前叫什么
红枣也叫晒干前的红枣，也叫大枣。属于被子植物、双子叶植物、鼠李科、鼠李科、枣科植物。大枣品种分为山东大枣、山西大枣、河北大枣、行唐大枣、新疆大枣、陕北大枣、甘肃大枣等。红枣干更有利于保存。红枣干可以保存一到两年，红枣干可以泡水喝。
冬枣能晒干枣吗
冬枣可以晒干，但晒干后就不是红枣了，因为冬枣和干枣是两种不同的枣。冬枣一般在每年阳历的10-11月成熟，红枣在每年阳历的8-10月成熟。红枣的主要作用是补气血。由于它具有生津保健的作用，适当食用有益于人体健康。可见冬枣晒干后就不是红枣了。
红枣怎么做干枣
1.塑料袋暴晒：将枣袋装入10kg塑料袋中，每袋约5kg，用绳子将袋口扎紧，放在烈日下暴晒，使塑料中枣果中的水分充分蒸发。晚上把枣子倒出来，放进水里。第二天重新包装袋子并暴露在阳光下，重复该程序一周。
2.暴露水泥地面：选择朝阳水泥地面，将枣子均匀地铺好，8-10cm厚，用大塑料布包住压紧，在阳光下爆开，晚上全部掀开，沥干水分。第二天，它以这种方式爆炸，重复一周。
3、有条件的可以搭建烘箱，及时加热除湿。这种方式虽然烘焙速度较快，但是人工控制温度比较困难，需要专业人员指导。