栗子是一种常见的食物。味道好，营养价值高。适量食用有益健康。很多人会在家烤栗子。炒栗子也有一定的要求和受力，一般需要切一个口子，以免胀爆。
栗子用烤箱烤必须切个口吗
一定要做切口，不然很容易爆炸。
烤好的栗子如果没有提前开壳，直接烤的时候会爆炸。
因为整个生栗子属于一个相对封闭的个体。如果直接烘烤，其所含的水分会随着温度的升高而不断上升，并产生大量的热蒸汽。热蒸汽会使栗子逐渐膨胀。当栗子上升到一定程度，无法承受壳内气体压力时，栗子会突然爆炸。
在加热过程中，板栗内部压力会增加，导致膨胀。如果不在外壳上打孔，烘烤时很可能会爆炸，存在一定的安全隐患。如果能在板栗壳上打个洞，就能避免爆炸，板栗浆也能更快更好的加热。
烤板栗的具体做法
成分：
栗子700克，麦芽糖10克
1.先将栗子用清水洗净，然后放入锅中高温烧15分钟，让栗子完全熟透。
2.到了锅里煮的时候，把栗子拿出来沥干水分。然后用剪刀在栗子上剪两厘米，这样栗子烤的更快。烘烤时防止爆炸。
3.然后在麦芽糖中加入5g蜂蜜，10g水，搅拌均匀。然后把栗子卷起来放在糖水碗里，用一层糖水把栗子均匀包裹起来。糖水卷栗子不仅甜，烤起来还闪闪发光。
4.然后放入设定温度为150的烤箱，上下打开30分钟。很好吃。这样，一盘香糯的烤栗子就做好了。
5.烘焙后，原本的板栗开口变大，非常方便手剥和食用。
板栗不能和什么一起吃
1.栗子羊肉：愤怒和呕吐
栗子不能和羊肉一起吃，因为栗子和羊肉都是热性食物。如果他们同时吃东西，很容易生气。另外，这两种都不容易消化。不宜炖炒。甚至会引起呕吐。
2.栗子豆腐：可能会引起结石。
豆腐含有氯化镁和硫酸钙，栗子含有草酸。当这两种食物相遇时，可以产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀不仅影响人体对钙的吸收，还容易导致结石。同样，豆腐也不能当竹笋、茭白、菠菜吃。
3.栗子和杏仁：一起吃会肚子疼。
栗子不能和杏仁一起吃。一起吃饭会肚子疼。
因为杏仁油含量高，容易引起腹泄，所以不能和栗子一起吃。杏仁是一种热性食品，毒性很小。吃多了会伤筋动骨，导致旧病复发。但栗子含有较多的维生素c，因此，如果同时吃栗子和杏仁，就会肚子疼。如果你的朋友患有胃病，你的胃病就会复发。
4.栗子牛肉：腹胀、呕吐、消化不良。
栗子中的维生素容易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，难以消化。牛肉是热的。具有健脾胃、强腰足、补中益气的功效；板栗味咸，性温，能补肾健胃。
仅从食物的性质来看，两者并不矛盾；但从营养角度来说，栗子含有丰富的维生素C，每100克栗子中含有40毫克的维生素C，然而牛肉中含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生反应，从而失去板栗原有的营养价值。此外，吃栗子和牛肉会导致腹胀、呕吐和消化不良。所以牛肉不要和栗子一起吃。最好隔一段时间分开吃。