我们都是用各种油做菜，味道很鲜很香。但芝麻油，又称亚麻籽油，如果用于烹饪，总会有一种苦味，影响菜肴的美味。那么有什么办法可以让香油炒菜没有苦味呢？芝麻油适合炒菜吗？
胡麻油怎么炒菜不苦
香油的苦味是因为原料亚麻籽本身含有黄酮类物质。黄酮类物质是一种苦味物质，所以亚麻籽油会有苦味。如果想去除亚麻籽油的苦味，可以和其他油混合，减少亚麻籽油的用量和苦味。
胡麻油到底能不能炒菜
芝麻油不建议高温煮。芝麻油最重要的原始营养成分-亚麻酸(Omega-3)，是一种非常活跃的多不饱和脂肪酸，也是非常罕见的天然抗氧化剂。一旦加热到45度以上，这种营养物质就开始被破坏。温度越高，加热时间越长，对-亚麻酸的破坏越严重。凉菜推荐用芝麻油，做菜时也可以淋成亮油，也可以拌果酱、花生酱等。用于直接消费。
胡麻油是什么植物榨出来的油
亚麻籽油是亚麻籽油，一种从亚麻籽中提取的脂肪油。含有亚麻酸、亚油酸、油酸、芝麻素等成分。在我国食用历史悠久，主要产于宁夏、甘肃、内蒙古等西北地区，产量有限。色泽红棕色，清澈透明，透明度好，无浑浊，无沉淀和悬浮物，品质纯正，口感丰富，油烟少等特点。