我们做饭的时候会用到食用油，所以经常会有油烟，尤其是炒菜的时候。因为温度很高，油烟会很大，甚至整个屋子都弥漫着烟味，让人看不清。那么我们在室内做饭的时候如何才能避免油烟呢？
在房间里做菜如何避免油烟
1.用新油翻炒。不要使用油炸或加热的脂肪烹饪。煎炸油或掺有杂质的油一旦使用一次，其烟点就会明显降低，也就意味着会有更多的油烟，对操作人员的健康造成更大的危害。
2.不要选择油炸、油炸、过油或过热的菜肴。不同种类的烹饪所需的油温是不同的。比如炒菜温度接近300，这个温度必然会让锅里的油大量冒烟。那些烧锅的温度会超过300，此时已经到了产生大量苯并芘致癌物的温度。另外，油炸、过油必然导致油脂的重复使用，从而增加油烟的产生。
3.炒菜不明显的时候扔蔬菜进去。在室温下储存的蔬菜会迅速冷却食用油，从而避免过热。往锅里扔一小块葱，看到四周冒泡，但颜色没变，说明油温适合炒菜。
4.边烧边开油烟机，煮好后开5分钟，再关火。燃气燃烧时会产生多种废气，应及时排除。
5.用厚锅。锅底薄的炒锅容易因为温度上升过快而产生大量油烟。用厚底的炒锅会延长加热时间，所以可以减少油烟。
炒菜身上怎么才能没有油烟味
1.准备一套厨衣和一顶帽子，做饭时更换专用的厨衣，避免原来衣服上的油烟气味。毕竟在厨房清洗衣服帽子很方便。
2.打开抽油烟机排烟，开窗或开门通风，避免厨房冒黑烟，油烟都粘在身上。
3.选择更好的油品。劣质油的味道特别浓。另外炒锅也选择无烟锅，现在市面上有很多这样的锅。
4.做饭尽量少选油。如果烹饪温度控制不好，油锅温度过高，容易产生油烟，来不及排出，大量的油烟会粘在衣服上。
5.如果衣服已经沾上了油烟，你应该把它们放在阳光下暴晒，并在通风处晾干。晾衣服的时候抖掉，干了以后油烟味就消散了。
炒菜油烟对身体有害吗
烹调时，油烟随空气侵入人体呼吸道，引起油烟综合征、食欲不振、精神萎靡、嗜睡、乏力等症状。而且油烟中含有致癌物质苯并芘，如果吸入对人体有害。一直以来。物质会诱发肺组织的癌症。流行病学调查表明，油烟是导致鼻咽癌和肺癌的可疑因素，餐饮厨师更容易患肺癌、鼻咽癌和食道癌。