青蟹是蟹类的一种，生活在中国的广东、广西、福建、浙江等沿海地区。最有名的是浙江台州的三门青蟹。不管是什么螃蟹，都要活吃。如果是死了很久的螃蟹，就不要再吃了。然后，我们蒸青蟹。我们能第二天吃它吗？
青蟹蒸好可以放第二天吃吗
如果保存得当，它是可以食用的。
青蟹虽然富含蛋白质和水分，但更容易滋生细菌，煮熟后容易变质。但如果保存得当，细菌滋生的可能性很小，隔夜就可以食用。但是吃的时候一定要在锅里高温蒸热，否则容易影响肠胃健康。一般建议12小时内吃完。存放超过24小时的熟螃蟹，体内细菌太多，味道不好。
蟹蒸熟了怎么保存
如果打算第二天吃，只需要等到青蟹完全凉了，放在碗里，用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷冻室(或者放在寒冷地区的室温下)。第二天吃的时候，加点姜，煮熟。冰箱冷藏室的温度在3-8度之间，可以减缓细菌等微生物的繁殖速度，延长青蟹的保质期。但是，如果你打算将清蒸青蟹存放两天以上，建议将其放在塑料盒中，然后将清蒸青蟹姜水倒入盒中，盖上盖子，放入冰箱。这样可以延长熟青蟹的保存时间，也可以防止熟青蟹因直接冷冻而变干。
青蟹要蒸多久才能蒸熟
蒸螃蟹等菜的时候，一般都是整只螃蟹在锅里蒸。蒸锅烧开后，把大闸蟹放进去，大火蒸5分钟左右，转小火继续蒸一会儿。蒸多久取决于螃蟹的大小。从蒸锅里的空气开始。小的蒸12分钟，大的蒸15分钟。第二天吃螃蟹前一定要蒸熟，但不要蒸太久。久而久之，蟹肉会变老，变成柴火。实在不懂的朋友可以在买螃蟹的时候咨询老板。