年糕是一种由大米制成的蛋糕。味道浓郁，可以添加各种成分。味道也不一样。有些人吃年糕会发现年糕是硬的。这是很常见的，因为年糕中的淀粉冷却后会凝固，变硬，可以再次放入锅中蒸软。
米糕变硬了有什么办法
蒸笼重新加热可以使年糕变软。
年糕吃起来又甜又蓬松。因为是大米做的，所以摸起来也有点粘。味道也不错，所以很多朋友喜欢用它做早餐。年糕的制作并不复杂。将大米浸泡一段时间后，捣成米浆，再加入适量的糖进行发酵，可放入磨具中蒸熟，也可加入适量的枸杞、红枣等。
年糕可以通过防水加热过夜，因为年糕表面会失去一些水分。防水加热可以补充油饼水分，加热均匀。一般来说，年糕加热3-5分钟就可以变软。
吃米糕有什么好处
1.养胃助消化
制作年糕的主要原料是大米和糯米。它的质地非常细腻。蒸后容易消化吸收。可以养胃。同时，大米含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进消化，帮助排便。所以年糕有养胃助消化的优点，非常适合当早餐。
2.补充能量
大米含有高碳水化合物和淀粉，是最常见的主食材料。吃它可以补充营养，提供能量；能被人体快速消化吸收，为细胞提供能量。年糕是最适合快速补充能量的食物。
3.美女美女
年糕中的蛋白质也是皮肤必不可少的营养素。将年糕与其他配料混合，可以起到一定的美容养颜作用。
米糕制作方法
1.首先要准备好米粉，低筋，面粉，水，糖，酵母。把这些配料加在一起。打蛋器或者手动打两分钟，打成面糊。
2.盖上保鲜膜发酵50分钟左右。如果温度低，适当延长时间。
3.发酵成功后，用勺子轻轻搅拌去除气泡，然后倒入模具中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。
4.烧开水，蒸25分钟。然后关机五分钟。这样就可以做简单的家庭年糕了。