腊肉蒜是常见的美味，用醋和蒜腌制而成。味道很好，很受人们的欢迎。腊八蒜通常在腊月初八制作。其实只要温度合适，随时都可以做，所以腊八蒜可以在农历七月初八做。
腊八蒜初七腌还是初八腌
可以在第七天或者第八天腌制。
以前腊八蒜要在腊八前后采摘，因为腊八蒜只有在低温下才会变绿，腊八是一年中最冷的时候。但是，不要等到腊八蒜治好了。腊八蒜即使在夏天也能制作成功，因为腊八蒜可以放在冰箱里腌制。
腊八蒜初七腌可以吗
当然可以。
腊肉蒜腊月初八不用腌。低温变绿，腊八是一年中最冷的时候。非常适合腌制腊八蒜。但是现在我们不用等腊八蒜腌制了，因为有了冰箱，低温条件可以轻松满足，即使在夏天也能成功制作腊八蒜。
腊八蒜什么时候腌制
腊肉大蒜可以随时腌制食用。不要等到腊八节。
以前腊八蒜要在腊八前后采摘，因为腊八蒜只有在低温下才会变绿，腊八是一年中最冷的时候。但是，不要等到腊八蒜治好了。即使在夏天，我们也可以成功制作腊八蒜，因为我们可以在冰箱里腌制腊八蒜。
腌制腊八蒜需要两个条件。一个是低温保存的大蒜。腊肉蒜冬天要腌制，主要是因为大部分蒜已经低温保存，蒜酶被激活。如果你不确定你的大蒜是否低温保存过，你可以把它放在冰箱里腌制几天。腌制大蒜的另一个条件是醋，在足够的酸性条件下，醋可以使大蒜变绿。
腌制腊蒜的具体方法是将大蒜洗净，放入干净的容器中，倒入米醋，然后用蒜。将容器密封，置于15 ~ 20的环境中。当大蒜完全变绿时，就可以吃了。