银耳汤是美容养颜中常见的食疗方法，深受女生喜爱。它是一种老少皆宜的食物。很多女生以为每天喝银耳汤可以补充胶原蛋白，其实不然。详情请看带来的介绍。
银耳补充胶原蛋白效果好不好
银耳不能补充胶原蛋白。
因为胶原蛋白只存在于动物体内，除了普通的猪蹄，还有牛筋、鸡爪、鱼皮、鱼翅、软骨等富含胶原蛋白的食物。银耳切片里有粘多糖，叫胶原蛋白。但银耳富含天然植物胶，有很强的滋阴作用。如果长期使用，可以美白润肤。银耳虽然不能补充胶原蛋白，但却是一种健康、美味、有益的食物。
坚持每天银耳汤喝1年有什么效果
1.长期喝银耳汤可以改善皮肤。银耳富含天然植物胶，长期使用能滋养肌肤，祛除黄褐斑、雀斑。不仅如此，还能为皮肤细胞提供足够的营养，防止皮肤老化，对预防痘痘和消除痘印有很好的效果。
银耳汤也可以外用。先清洁面部皮肤，然后将完全冷却的银耳汤均匀涂抹，避开眼睛。轻轻拍打至完全吸收，20分钟后用温水冲洗干净。
2.长期喝银耳汤可以减肥，还可以治便秘。银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。银耳汤不仅暖胃，而且有很好的通便作用，可以较好的解决大便干燥、便秘等问题。
3.长期饮用银耳汤可以增强肝脏的解毒能力，保护肝脏。可以减轻肝脏的压力，使肝脏恢复健康状态，更有利于排出体内的毒素和垃圾。
4.长期喝银耳汤，可以养津润肺。长期喝银耳汤可以保护我们的肺部，清理我们体内的垃圾。
5.长期饮用银耳汤还能增强癌症患者对放化疗的耐受性。因为富含硒等微量元素，能增强人体抗肿瘤免疫力。
为什么银耳炖久了致癌
炖银耳会致癌。主要考虑是银耳汤长期炖煮会产生亚硝酸盐，有一定的致癌风险。所以做银耳汤的时候，一定要煮好，避免长时间炖煮。
银耳炖肉味甘，含有多种氨基酸、银耳多糖、维生素、纤维素以及铁、钙、磷等对人体有益的矿物质。而银耳长期炖煮会破坏其营养成分，造成营养流失，从而降低银耳汤的食用价值。另外，银耳汤煮的时间过长，可能会产生亚硝酸盐，具有一定的毒性。长期食用炖银耳会增加患癌症、食道癌、胃癌等疾病的风险。对人体的造血功能也有一定的影响。此外，胃中含有硝酸盐还原菌。久煮的银耳汤中的亚硝酸盐会在硝酸盐还原菌的作用下与胺类结合形成亚硝酸盐，也会增加患癌风险。
所以银耳汤不宜久炖。此外，还需要注意不要食用受潮、发霉或变质的银耳，避免长时间浸泡银耳，尽量在浸泡后的当天食用。如果银耳炖了一夜，放在冰箱里不要超过两天。否则容易被致病菌污染，产生血清素，对人体有害，可能引起腹痛、腹泻等不良反应，导致消化系统紊乱。